Ladha katika sahani hii ni sawa na ile ya "yamia" au pipi , lakini, kinyume na sahani hiyo ya shukrani ya Marekani, pungupu haipatikani kama sahani ya upande. Calabaza en tacha hufurahia Mexico kama dessert, vitafunio, au hata kama kifungua kinywa. Pia ni moja ya vyakula vya kawaida vinavyowekwa kwenye madhabahu ya familia kwa siku ya likizo ya Wafu mnamo Novemba 1 na 2 .
Nchini Mexico, malenge yanayotengenezwa mara kwa mara yanafanywa na, rustic, nyepesi-rangi ya mkoba-kama bawa yenye nguruwe ngumu, au kwa kiasi kikubwa sana, giza kijani-karibu na kikapu nyeusi. Wakati mwingine mashimo hupigwa katika bawa (kuruhusu mvuke nje na siki in) na inapatikana nzima; wakati mwingine, mboga hukatwa kwenye kabari au vipande vya pamba bado-na huandaliwa kwa vipande vingi. Jisikie huru kutumia mchanganyiko wa machungwa ya Halloween ya machungwa ili kufanya hivyo, ingawa, na kuikata vipande vidogo vidogo, ikiwa inaonekana inawezekana zaidi.
Bila kujali aina ya kikapu unayotumia, usisahau kusahau mbegu zake na kuifanya Pepitas.
Nini Utahitaji
- 1 5 pound ya malenge (au sawa na bahari ya baridi)
- 1 machungwa (zest na juisi)
- Pili 2 / gramu 900
- piloncillo (au sukari ya kahawia)
- Vikombe 4 / maji 1 lita
- 4 fimbo ya mdalasini
Jinsi ya Kuifanya
Kata shina mbali ya malenge. Kata kata katika nusu na kuondosha mbegu na vipande vya ngumu, kuokoa mbegu za kufanya pepitas, kama unapenda. Kuacha pete, kata kila kipande kwa urefu wa nusu mara kwa mara mpaka utakapokuwa na vipande vya 8-10 vya mchuzi mrefu. Acha mchuzi katika vipande au uikate vipande vidogo.
Katika sufuria kubwa, kuleta zest ya machungwa na juisi, piloncillo au sukari kahawia, maji, na mdalasini kwa chemsha. Kuweka kwa makini vipande vya manyoya na kupunguza kwa kuiga. Funika na simmer kwa muda wa saa moja au mbili, mpaka mchuzi ukitengenezea zabuni na viungo vyote vilipungua kwa glaze.
Ondoa kwenye joto na uache baridi. Ruhusu kipande cha muda mrefu au vipande viwili-au vidogo vingi kwa sehemu. Kumtumikia joto la kawaida, kuchukiza kidogo ya glaze juu ya vipande vya malenge. Kula kwa kijiko, na kuacha kijiko cha nguruwe cha nje cha ndani (na vijiti vya mdalasini) katika sahani.
Hifadhi ya kushoto juu ya mboga iliyopandwa imefungwa kwa joto la kawaida kwa siku, au kwa siku kadhaa kwenye friji.
Vipande vya hiari
Pungupu iliyopandwa ni ya ajabu kwa peke yake, lakini kama ungependa kutofautiana kidogo, fikiria moja au zaidi ya yafuatayo:
Mimina crema kidogo ya kioevu au maziwa yaliyoporuka juu ya kila sehemu. Vinginevyo, ongeza dhahabu ya cream iliyopigwa.
Kunyunyizia pepitas chache zilizohifadhiwa, zilizochujwa, na za chumvi juu ya malenge.
Juu na zabibu chache, cranberries kavu, au mboga zilizokatwa, pecans, au walnuts.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 265 |
| Jumla ya Mafuta | 1 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 15 mg |
| Karodi | 54 g |
| Fiber ya Chakula | 7 g |
| Protini | 13 g |