Majira ya joto mara nyingi sio wakati wa puds nzito, hivyo ni nini kilichoweza kuwa bora zaidi kuliko pudding hii ya mwanga, fruity, squidgy keki. Msingi ni mchanganyiko wa keki mzuri, mwembamba uliofunikwa na matunda mazuri ya majira ya joto na kupunguzwa na meringue ya maji ya tamu, sio tofauti na Malkia maarufu wa Puddings.
Na, hutahitaji kukaa jikoni kwa muda mrefu sana, ni haraka sana kufanya.
Katika mapishi hii, matunda ni mchanganyiko wa raspberries, jordgubbar na blueberries, lakini tumia kila matunda yaliyoiva ambayo unafaa na katika msimu, mchanganyiko wa berries au currants, lakini ni pamoja na usaidizi mzuri wa jordgubbar huku wakitoa maji mengi ambayo ni muhimu kwa sahani.
Nini Utahitaji
- 110g (4 oz) baridi siagi (cubed)
- 225g (vikombe 1 ΒΌ) sukari (caster)
- 75g (vijiko 6) sukari (caster) kwa meringue
- 100g (kikombe 1) unga wote wa kusudi
- Nazi ya 115g (iliyochaguliwa)
- 3 mayai kubwa (bure-range)
- 450g (vikombe 3) vikichanganywa matunda ya majira ya joto (raspberries, jordgubbar, blueberries)
- Pamba:
- c
- mchuzi wa mchuzi
Jinsi ya Kuifanya
- Preheat tanuri ya 180C / 355F / Gesi 4
- Anza pudding kwa kutumia wastani wa 10g ya siagi na mafuta 1 lita (2 pints) sahani ya ovenproof kuoka (kauri au kioo ni bora).
- Weka 150g ya caster, siagi na unga katika bakuli ya processor ya chakula (kama huna chakula cha usindikaji, hakuna wasiwasi, angalia maelezo chini ya mapishi). Blitz kuunda mchanganyiko wa mchanganyiko.
- Weka vijiko vitatu vya nazi na kuongeza iliyobaki kwa mchakato wa chakula . Tofauti na mayai na kuongeza kiini kwa mchakato. Pulse kwa makini ili kuunda unga usio huru, fimbo, mbili au tatu zitatosha.
- Piga unga ndani ya sahani ya kupikia tayari na uangaze kwa upole kutumia nyuma ya kijiko - kuwa mwangalifu usiwe juu ya vyombo vya habari kama utafanya keki ya kumaliza iwezekanavyo, unachohitaji kufanya ni kiwango cha keki na uhakikishe kuwa imeenea kwa njia ya sahani ndani ya pembe.
- Bika keki katikati ya tanuri kwa muda wa dakika 15 - 20 au hata rangi ya dhahabu na imara kwa kugusa, angalia ili kuhakikisha kwamba keki haina kuchoma.
- Wakati huo huo. Weka wazungu wa yai katika bakuli safi (yai wazungu hawatapungua ikiwa kuna mafuta yoyote kwenye bakuli au whisk). Ongeza wazungu wa yai na chumvi kidogo. Whisk kwa kilele kilicho na shinikizo halafu kuendelea na whisking, hatua kwa hatua ongezeko la sukari la sabuni la 75g lililobakia na uendelee whisking mpaka meringue ni nyekundu na nene.
- Piga bluberries na raspberries juu ya sifongo sawasawa juu ya sifongo, kisha vipande jordgubbar na mahali juu. Weka vijiko vya meringue hapo juu, halafu fanya kidogo kwa uma. Hatimaye, nyunyiza nazi iliyobaki.
- Bika kwenye tanuri iliyopangwa kabla ya dakika 20 mpaka meringue ni kahawia dhahabu. Ondoa kutoka tanuri na uondoke kusimama kwa dakika 5. Kumtumikia vijiko vyenye kijiko katika bakuli na dollop nzuri ya custard (hiari lakini ina ladha nzuri).
Ikiwa huna processor ya chakula: Unaweza urahisi bado kufanya mapishi hii bila mashine. Tu suuza siagi kwenye unga na sukari ili kuunda mkate. Ongeza kiini cha yai na nazi na kuchochea ili kuunda unga mwembamba. Endelea kama hapo juu,
Kumbuka: Kichocheo hiki kilibadilishwa kutoka kwa moja inayoonekana kwenye Jikoni la Waitrose.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 612 |
| Jumla ya Mafuta | 44 g |
| Fati iliyojaa | 31 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 191 mg |
| Sodiamu | 309 mg |
| Karodi | 50 g |
| Fiber ya Chakula | 12 g |
| Protini | 10 g |