Bakabana ni sahani ya mmea iliyokaanga kutoka Surinam, asili ya Kiindonesia. Kipande cha mmea uliotiwa hupigwa na kukaanga, kisha hutumiwa na mchuzi wa karanga . Mimea ni mchanganyiko na inaweza kupikwa wakati bado ni ya kijani, lakini sahani hii ni ladha hasa na tamu, mmea (wakati nje ya mimea ni nyeusi).
Nini Utahitaji
- 4 mimea iliyoiva
- Yai 1
- 1/2 unga wa kikombe
- Chumba cha pili cha kikombe cha 1/2
- Vijiko 2 vya siagi
- Vijiko viwili vya sukari kahawia
- Chini ya chumvi (au ladha)
- Mazao ya mboga kwa kukata
- 1/2 kikombe cha mchuzi wa karanga (angalia kiungo kwa mapishi hapa chini)
Jinsi ya Kuifanya
- Katika bakuli la kati, whisk pamoja yai, unga, siagi, sukari na chumvi yenye ukarimu. Ongeza maji kwa hatua kwa hatua, kutosha kufanya mchezaji mwembamba, laini. Batter haipaswi kuwa ngumu sana au haitaambatana na vipande vya mmea. Weka kando kwa kupumzika kwa dakika 15.
- Piga mwisho wa mimea. Kwa kisu mkali hutawanya kwenye ngozi ya mmea kutoka mwisho hadi mwingine. Futa ngozi .
- Panga vipande vya diagonally katika vipande vipande karibu urefu wa inchi 3, na karibu 1/3 inch nene.
- Weka vipande vya mmea ndani ya kupiga na kushawishi kuvaa.
- Katika sufuria nzito, skillet kina, au mafuta ya juu ya fryer, fanya mafuta kwa kina cha inchi mbili. Joto juu ya joto la juu hadi 350 digrii, au mpaka tone la kupiga sizzles vyema na la rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi isiyo na rangi kidogo.
- Kupika kwa makini mimea katika mafuta (katika batches ikiwa ni lazima) mpaka rangi ya dhahabu pande zote mbili (kugeuka mara moja), juu ya dakika 3-4. Futa kwenye taulo za karatasi na kunyunyiza na chumvi.
- Kutumikia joto na mchuzi wa karanga kwa kuingia.