Angu ni sahani ya upande wa Brazili iliyopangwa ya nafaka iliyopikwa, sawa na polenta. Angu ni jadi tayari badala ya wazi kwa nafaka tu, maji na labda baadhi ya chumvi kwa ladha. Kuku au mchuzi wa nyama inaweza kuchukua nafasi ya baadhi ya maji ili kuongeza ladha zaidi. Angu inaweza kuwa nzuri sana, au inaweza kupikwa kwa muda mrefu mpaka ni nene ya kutosha kuwekwa kwenye mold. Mara tu njia maarufu ya kumtumikia maw ni kuiimarisha mold ya pete iliyopigwa, kisha utumie sahani kuu (kama vile kuku na okra ) katikati ya pete ya mahindi.
Nini Utahitaji
- Vikombe 1 1/2 jiwe la jiwe la unga wa njano
- Chumvi 1 cha chumvi (au ladha)
- Vikombe 2 kuku supu
- Vikombe 2 maji
- Vijiko 2 vya siagi
Jinsi ya Kuifanya
- Kuleta maji na mchuzi wa kuku kwa chemsha. Punguza kidogo katika mlo wa mahindi.
- Nyakati na chumvi kwa ladha. Kupika kwa simmer chini, kuchochea sana mara nyingi, mpaka nafaka kufikia msimamo taka, na kuongeza kioevu zaidi kama ni lazima. Ondoa kutoka kusikia, kuchanganya katika siagi, na kutumikia.
- Ikiwa unatumia mold, upika nafaka hadi nene sana, kuhusu dakika 30-40. Koroa katika siagi. Tumia vijiko vya ziada vya siagi 1-2 kwa mafuta ya ndani ya mold, na kumwaga nafaka ya moto kwenye mold. Hebu baridi kwa muda wa dakika 10 kabla ya upole.
Anatumia nne kama sahani ya upande.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 225 |
| Jumla ya Mafuta | 8 g |
| Fati iliyojaa | 4 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 2 g |
| Cholesterol | 15 mg |
| Sodiamu | 959 mg |
| Karodi | 36 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 5 g |