Jinsi ya Kufanya Vegan Ladha Frijoles Negros (Black Beans) kutoka Scratch

Frijoles negros (maharagwe nyeusi) ni kikuu cha vyakula vya Mexico na ni rahisi kufanya mboga mboga pamoja na vegan. Mapishi haya ya maharagwe ya maharagwe ya nyeusi ni nzuri sana na ni rahisi kuandaa, ingawa kupikia maharagwe huchukua muda na hatua chache. Vegan nyeusi maharagwe kufanya sahani kubwa upande wa unga yoyote Mexican au kujaza burritos nyeusi maharagwe.

Maharagwe nyeusi hawana haja ya kuingizwa, na baadhi ya wakupi hawapendi sana kuzipunguza. Chaguo ni chako-unaweza kuzama maharage au kuruka hatua hii, hasa ikiwa huna muda wa kutosha.

Ikiwa hujawahi kuwa na maharagwe nyeusi kupikwa kutoka mwanzo, hukosa. Frijoles safi ni magumu sana kuliko kitu chochote kinachoweza kutoka kwa uwezo!

Nini Utahitaji

• 1 pound kavu nyeusi nyeusi
• 2 pilipili bell (kijani na mbegu), imegawanyika
• 8 vikombe maji
• 1 vitunguu cha kati (kilichokamilika)
• 2 karafuu vitunguu
• Kijiko 1 cha oregano
• 1 kijiko cha ardhi cumin
• Jani la 1 bay
• Chumvi kwa ladha
• 1/4 kikombe kavu divai nyeupe
• Kijiko 1 cha divai ya divai nyekundu
• Sukari 1 sukari
• 1/4 kikombe cha mafuta

Jinsi ya Kuifanya

1. Ikiwa unaweka maharage, weka maharagwe nyeusi, 1 kijani pilipili, na vikombe 8 vya maji katika supu kubwa au sufuria ya hisa na kuweka kando ili kuruhusu kuzama kwa saa 8 au usiku. Ikiwa hujaza maharagwe, fanya viungo hivi na uendelee hatua inayofuata.
2. Kuleta maharagwe, pilipili, na maji kwa chemsha, kisha punguza joto kwa kupika na kupika, kufunikwa kwa saa 1/2, au mpaka maharagwe ni karibu.

1. Kuandaa mchuzi, unaoitwa sofrito , kwa kuchanganya pilipili ya pilipili ya kijani, vitunguu, vitunguu, oregano, cumin, jani la bay, na kidogo ya maji ya kupikia katika blender. Punja chini mpaka mchanganyiko ni laini.
2. Ongeza sofrito kwenye maharagwe. Kuleta tena chemsha, kisha mara moja kupunguza joto kwa kuiga.
3. Ongeza chumvi, divai, siki, na sukari. Endelea kuzungumza, wazi, mpaka mchanganyiko wa maharagwe iwe nene, kuhusu saa 2 zaidi.
4. Ongeza mafuta ya mzeituni mara moja kabla ya kutumikia. Tumikia juu ya mchele wa mvuke.

Imechapishwa kwa ruhusa kutoka kwa Kitabu cha Upikaji cha Pendekezo.

Mboga ya Vegetarian na Vegan Mexican Mapishi

Kama kichocheo hiki? Kuna njia nyingine zenye kusisimua za kufanya mchele na maharagwe , pamoja na vyakula vingi vya kuridhisha mboga za Mexico na vegan. Kutoa moja ya maelekezo haya jaribu:

• Mango na pea salsa
• Tacos ya dakika kumi ya mboga ya mboga
• Enchilada casserole
• Mchele Rahisi wa Mexican
• Enchiladas nyeusi nyeusi
• Msingi wa guacamole
• Mchuzi wa nyeusi wa Mexico
• Mboga ya kijani ya flautas
  

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	208
Jumla ya Mafuta	5 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	3 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	37 mg
Karodi	31 g
Fiber ya Chakula	8 g
Protini	9 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)