Hii ni chochote kilicho rahisi na kilichopendeza kwa mpishi wa polepole, uliofanywa na viazi na maziwa, bakuli kidogo au nyama ya nyama ya nguruwe, na vifungo vya makopo vya makopo. Cornstarch hufanya chowder nene na kuridhisha.
Juisi ya maua ya chupa ni chaguo bora kwa kioevu, lakini maji au nyama ya kuku inaweza kutumika. Ikiwa unatumia mchuzi wa sodiamu ya chumvi au chini ya supu katika supu, huenda unahitaji kupunguzwa kwenye chumvi. Ongeza sehemu ndogo ya chumvi na kusubiri hadi karibu kufanywa kulawa na kuongeza zaidi, kama inahitajika.
Ni chowder maarufu sana na kwa kitaalam kadhaa ya nyota 5 chini ya mfumo wetu wa ukaguzi wa awali. Msomaji mmoja aliandika kwamba alichukua kazi na hakukuwa na tone la kushoto. Ikiwa unachukua hiyo kwa kitambaa, chukua nakala kadhaa za mapishi!
Nini Utahitaji
- 4 (6 1/2 oz.) Makopo chumvi chungu na juisi
- 6-8 ounces chumvi nyama ya nguruwe au bacon, diced
- 1 kikombe kilichochwa vitunguu
- 6 hadi 8 viazi za kati, zilizopigwa na zimejaa
- Vikombe 3 maji (tumia juisi yote au sehemu ya clam kwa ladha bora)
- 3 1/2 kijiko chumvi, au ladha
- 1/4 pilipili pilipili
- Vikombe 4
- nusu na nusu cream au maziwa
- Vijiko 4 vya mahindi
Jinsi ya Kuifanya
- Ikiwa ni lazima, chura au piga vipande vipande vipande vipande vya ukubwa.
- Katika skillet, kaanga nyama ya nguruwe ya nguruwe au bacon na vitunguu mpaka rangi ya dhahabu; kukimbia. Futa na kuongeza nyama ya nyama ya nguruwe au bacon na vitunguu kwa mpishi wa polepole na clams iliyokatwa au iliyokatwa.
- Ongeza vitunguu, viazi, na maji, mchuzi wa chini wa sodiamu, au juisi ya jua. Ongeza vijiko 2 vya chumvi (kijiko 1 ikiwa umetumia supu) na pilipili nyeusi nyeusi.
- Funika na kupika juu ya masaa 3 hadi 4 au mboga hadi mboga ni zabuni.
- Katika saa ya mwisho ya kupikia, jumuisha kikombe 1 cha maziwa au nusu na nusu na vijiko 4 vya mahindi. Ongeza mchanganyiko wa cornstarch na maziwa yaliyobaki au nusu na nusu kwa jiko la polepole na kuchanganya kwa kuchanganya. Kwa hatua hii, ladha na kurekebisha msimu, na kuongeza chumvi zaidi, kama inahitajika.
- Juu kila hutumikia na kunyunyizia parsley safi iliyokatwa na kutumikia na chumvi, wanyama wa nyuzi, au mkate wa Kifaransa .
Vidokezo na Tofauti
- Ongeza kikombe cha pili cha celery iliyokatwa kwenye skillet pamoja na vitunguu.
- Tumia nyama ya nyama ya nguruwe au bacon chini kupunguza mafuta na kalori. Au fanya sahani na ham iliyo konda badala yake.
- Ongeza kijiko cha vitunguu safi kilichokatwa wakati vitunguu na bacon hupunjwa na kupika kwa dakika zaidi ya 1.
- Kwa chowder tajiri, tumia nusu na nusu badala ya maziwa.
- Fry michache ya ziada ya bacon. Kuvunja bakon ya ziada iliyopikwa na kufuta friji ili kutumia kama mapambo kwa chowder ya kumalizika.
- Badala ya parsley iliyokatwa safi, tumia vipande vitunguu vya vitunguu vya kijani, cheese nyekundu, au chives zilizokatwa kupamba kila mtumishi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 434 |
| Jumla ya Mafuta | 25 g |
| Fati iliyojaa | 12 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 9 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sodiamu | 2,125 mg |
| Karodi | 23 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 29 g |