Lemoni, machungwa, na vipande vingine vya machungwa vinaweza kukaushwa kwa kuhifadhi muda mrefu
Winter inaweza kuwa dreary, lakini kwa upande wa juu, pia ni msimu ambao huleta matunda ya machungwa. Kwa rangi zao mkali na ladha tangy, mandimu, machungwa, na matunda mengine ya machungwa yanaweza kuleta jua siku za giza, na kwa sababu ya uwezo wao wa kutoweka maji, unaweza kufurahia matunda haya ya matunda mwaka mzima.
Njia moja rahisi ya kuhifadhi machungwa ni kupunguza maji, ambayo yanaweza kufanywa kupitia njia kadhaa, rahisi zaidi ambayo huwapa katika tanuri ya convection katika vipande vidonda.
Hata hivyo, mchakato wa hali ya hewa ni muhimu sana kwa kudumisha usafi katika miezi ijayo. Unapaswa kuangalia machungwa yako kavu mara kadhaa kwa siku kwa wiki baada ya kuhama maji kwa maji ya kwanza ili kuhakikisha hakuna unyevu unaoachwa katika matunda kabla ya kuiweka kwenye kuhifadhi yako.
Hatua za kuharibu Citrus vizuri
Ili kuanza, unataka kukusanya matunda yako yote unayotaka mahali penye na kuchuja na kuosha vizuri kabla ya kuendelea kuandaa. Ni wazo nzuri kutumia matunda ya kikaboni kwa ajili ya kuhifadhi matunda yote, mbegu na kila kitu, kama matunda haya huwa na kujaa zaidi na ya muda mrefu kuliko matunda yasiyo ya kikaboni. Pia, hakikisha kuwapa kavu kabla ya kuwapiga kwa njia ya kuingia kwenye rekodi.
Mara baada ya kupunuliwa, machungwa yanaweza kukaushwa magurudumu ambayo yanaonekana kama kioo ambacho kinaweza kutumiwa kwa vitambaa na vitambulisho, vimeongezwa kwa chai, au tu imeshuka kwenye chupa yako ya maji ili kuongeza ladha safi wakati wowote.
Kulingana na ukubwa wa matunda yako, utahitaji kurekebisha machungwa madogo kama vile limes na kumquats kwenye diski moja ya nne inchi wakati vile vidogo kama machungwa na mazabibu hupaswa kupunguzwa hadi nusu ya nusu inchi. Unaweza kukata kwa mkono na kisu, lakini kwa vipande vyenye zaidi, unaweza kutumia mandoline au hata slicer ya umeme.
Panga vipande kwenye trays ya dehydrator, uhakikishe kuwa hawagusa. Ikiwa dehydrator yako ina mipangilio ya joto, kugeuka kwa 135 F au kati-juu, au kwa njia nyingine, unaweza kuweka machungwa nje kwenye racks kwenye sufuria za karatasi, na kuziweka kwenye tanuri ya chini ya vidonge (karibu 200 F).
Muda wa Ukosefu wa Ukosefu wa maji na Hali ya Uhifadhi
Kiwango cha muda inachukua kukauka machungwa hutegemea ukubwa na unene wa vipande vyako. Magurudumu madogo ya kumquats inaweza kuchukua masaa mawili hadi tatu, wakati mazabibu ya mzabibu inaweza kuchukua saa zaidi ya 12. Mwishoni, unatafuta magurudumu kuwa kavu lakini bado yanaweza kutendeka. Nyama inapaswa kuwa ndogo kidogo, lakini si ya mvua. Pith inapaswa kuwa sponge na inaweza kupunguza kidogo.
Kama ilivyo na vyakula vyote vya maji yaliyosababishwa, vipande vinapaswa kuwa vyema. Weka matunda katika chupa, ukijaza tu theluthi mbili kamili, na muhuri jar na kifuniko, na kisha kutikisa jar mara mara kwa siku kwa wiki. Ikiwa unapoona unyevu wowote katika chupa, machungwa hayakatauka kwa kutosha na inapaswa kurudi nyuma katika maji ya maji. Mara baada ya hali kamili, unaweza kujaza mitungi yako kabisa na machungwa.
Hifadhi machungwa yaliyokaushwa katika mahali baridi, giza. Inapaswa kudumu kwa muda usiojulikana, ingawa rangi na ladha inaweza kuangamia kwa muda.
Hata hivyo, kama unapoanza kuona unyevu tena baada ya muda mrefu wa kuhifadhi hizi au kutambua harufu kali kutoka kwa matunda, inaweza kuwa wakati wa kutupa nje na kuondokana na kundi lingine.