Ikiwa ungependa viungo vya Hindi vya chakula kama vile curry au tangawizi, utapenda kichocheo cha vegan cha karoti zilizochanganywa, mbaazi na viazi hupigwa kwa kiasi kikubwa cha manukato ya harufu ya Hindi, ikiwa ni pamoja na kadiamu, cumin, sinamoni, tangawizi, kidogo ya pilipili ya cayenne.
Kichocheo hiki cha maziwa ya mchanganyiko ya Hindi yaliyochanganywa ni mboga mboga na mboga, na viungo vyote viko vya gluten. Ikiwa hutokea kuwa na manukato yote kwa mkono, jisikia huru kuruka moja au mbili, lakini zaidi ya hayo na utapoteza ladha ya asili ya Hindi ya sahani hii.
Fanya chakula kikubwa kwa kuhudumia sahani hii rahisi ya mchanganyiko wa mboga ya mchanganyiko pamoja na mchele mweupe wa mvua nyeupe na kuongeza saladi ya kijani. Vinginevyo, endelea mandhari ya Kihindi na kuitumikia pamoja na kijiji cha kibinafsi cha nyumba (Kihindi cha kulia) .
Nini Utahitaji
- 1 tbsp mafuta ya mboga
- 1 tbsp vegan margarini
- 2 clove vitunguu, minced
- 3/4 tsp sinamoni
- 1/2 tsp kadi ya chini
- 1 1/2 tsp ardhi cumin
- 3/4 tsp turmeric
- 2 tsp tangawizi
- 1/2 tsp pilipili ya cayenne
- Vitunguu 2, vilikatwa
- Nyanya 4, kung'olewa, au moja ya ozoni 12 zinaweza kukata nyanya
- Karoti 3, zilizokatwa
- 1 kikombe mbaazi
- Viazi 2, kung'olewa vipande vya inchi moja
- 1/4 tsp chumvi
- 3/4 kikombe maji
Jinsi ya Kuifanya
Kwanza, katika sufuria kubwa ya skillet au kaanga, joto mafuta ya mboga na majarini juu ya joto la kati. Ongeza vitunguu iliyopangwa pamoja na mdalasini, kadiamu, cumin, turmeric, tangawizi na pilipili ya cayenne, na kisha kupunguza joto chini. Kupika kwa dakika moja tu, kuchochea mara moja au mara mbili.
Kisha, ongeza vitunguu vilivyowekwa kwenye sufuria na sautee kwa muda wa dakika 3, au mpaka vitunguu vigeuke wazi. Ongeza nyanya zilizokatwa, karoti, mbaazi, viazi, chumvi, na maji.
Funika sufuria yako na kuruhusu mboga kupika kwa muda wa dakika 20, au mpaka viazi zifanywa kupika na zabuni. Wakati mboga ni kupikia, angalia mara moja au mbili na kuwapa kuchochea haraka. Unaweza haja ya kuongeza maji kidogo zaidi mwishoni mwa mchakato wa kupikia.
Mara mboga zimefanyika kupikia, ondoa kifuniko kutoka kwenye sufuria na ufanyie curry yako ya mboga iliyochanganywa juu ya mchele mweupe au mweusi.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 355 |
| Jumla ya Mafuta | 6 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 265 mg |
| Karodi | 69 g |
| Fiber ya Chakula | 12 g |
| Protini | 10 g |