Mapishi haya ya mboga ya mboga na vegan kwa Curry ya Hindi ya maharage (garbanzon maharagwe curry) hutumia viungo vya makopo na vya makopo ili uweze kuwapiga kwa haraka - kwa kweli ni mapishi ya haraka sana. Ingawa hutumia viungo vya makopo, unaongeza mengi ya viungo ili kutoa chickpeas yako iliyosaidiwa kuwa ladha halisi ya Hindi. Ninapenda chakula cha Kihindi, na ninapenda mawazo ya haraka na rahisi ya chakula, hivyo chickpeas hizi zimehifadhiwa rahisi ni moja ya sahani zenye kupenda, na ni kichocheo ambacho ninachoendelea katika mzunguko wangu wa kawaida. Mimi labda kufanya toleo la sahani hii mara moja kwa mwezi (mimi karibu kuongeza mchicha au kale kwa kuongeza kidogo ya afya ya kijani).
Kutumikia chickpeas yako iliyochelewa juu ya mchele mweupe au mwekundu wa mvuke au nafaka nyingine nzima ili kuifanya mlo kamili badala ya sahani ya upande, kama ungependa.
Mapishi hii ni mboga mboga, vegan na gluten.
Angalia pia:
- Mapishi zaidi ya mboga ya Hindi
- Mapishi zaidi ya mboga
Nini Utahitaji
- Vitunguu 1, kung'olewa
- 2 tbsp mafuta ya mizeituni
- Kikombe cha 1/2
- mchuzi wa mboga
- 2 15 1/2 ounce makopo ya chickpeas (maharagwe ya garbanzo), yaliyochwa
- 1 tsp poda curry
- 1 tsp coriander poda au turmeric
- 1 tsp cumin
- 3 tbsp tayari chutney
- 2 15 1/2 ounce makopo iliyotolewa nyanya (hakuna haja ya kukimbia)
Jinsi ya Kuifanya
Kwanza, joto mafuta ya mafuta kwenye joto la kati katika sufuria kubwa au sufuria ya mchuzi. Ongeza kitunguu kilichokatwa na sautee vitunguu tu hadi laini, kuhusu dakika 3 hadi 5.
Ongeza viungo vilivyobaki na kuchochea kuchanganya vizuri. Funika, na kuruhusu kupika kwa angalau dakika 5, na kuchochea mara kwa mara, hadi joto.
Kama vile mapishi mengi ya Hindi ya chakula, huyu haitai chumvi yoyote, kwani inategemea mchanganyiko wa viungo kadhaa vya Hindi kwa ladha.
Ikiwa unatumia mlo wa saltier, hata hivyo, huenda ukapoteza chumvi, hivyo kuongeza kidogo (mimi karibu mara nyingi sana kupendekeza chumvi bahari au chumvi kosher badala ya kawaida meza chumvi).
Sahani hii itafanya juu ya mahudhurio 6 ikiwa unaifanya kama safu ya upande. Ikiwa una mpango wa kuitumikia kama entree, hata hivyo, mpango juu yake kufanya karibu na 3-4 servings.
Angalia pia: mawazo zaidi ya gliten ya bure ya chakula cha jioni
Kama hii mapishi ya chickpeas ya Hindi yaliyopangwa? Hapa kuna mazao machache ya mboga ya mboga na vegan ya Hindi ili kujaribu:
- Mapishi ya lambi ya sambar
- Samosas ya mboga ya mboga na mbaazi na viazi
- Vigeni vyenye mimba ya kibinadamu (Kikapu cha Hindi)
- Mchanganyiko wa mbolea za Hindi zilizochapishwa (subji)
- Fried paneer pakoras
- Hindi tandoori-spiced tofu grilled
- Pipi ya mboga ya nazi
- Matunda ya Aloo (viazi vya viazi vya India na mbaazi
- Vilevile zaidi mapishi ya mboga ya Hindi ya chakula
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 854 |
| Jumla ya Mafuta | 22 g |
| Fati iliyojaa | 3 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 606 mg |
| Karodi | 130 g |
| Fiber ya Chakula | 29 g |
| Protini | 43 g |