01 ya 06
Futa Oyster
- Safi nje ya oyster chini ya maji ya maji ili kuondoa grit yoyote au barnacles. Piga shell na vidole au kutumia broshi ngumu ikiwa una moja kwa kusudi hili.
- Kushikilia oyster katika kitambaa au tanuri mitt na mshipa (upande upande) kushika nje. Hii italinda mkono wako ikiwa kisu cha oyster kinaacha.
- Kwa upande wa gorofa ya oyster up, ingiza ncha ya kisu cha oyster karibu na kisima. Unahitaji tu kuingiza kisu kuhusu 1/2 inchi. A
- Usitumie kisu cha kawaida ili kufungua oysters . Ther e ni hatari kubwa sana ya kuacha na kujeruhi sana.
- Kisu cha oyster ni kisu maalum kilichopigwa kwa lengo hili. Haina bei nafuu, pia. Ikiwa unakwenda kununua vituo vya mawe katika shell, tumia bucks ya ziada ya ziada kwa kisu sahihi.
02 ya 06
Slide kisu kando ya mdomo
- Kushika oyster imara, slide kisu karibu na mdomo wa oyster hadi ufikie upande mwingine wa kizuizi.
- Oyster wanapaswa kubaki kiwango, hivyo usipoteze kioevu ndani.
- Weka kisu kilichoingizwa karibu 1/2 inchi na ncha ikasimama kidogo.
03 ya 06
Fungua Sehemu ya Oyster
- Weka ngazi ya oyster na pry shell mbali na vidole.
- Kabla ya kutenganisha shells kabisa, tumia kisu cha oyster ili kuzuia misuli yoyote ambayo bado inaunganisha ndani ya kichwa cha juu.
- Ondoa shell ya juu.
04 ya 06
Futa Safi ya Oyster
- Futa kwa uangalifu grit yoyote ambayo inaweza kuwa ndani ya oyster kabisa kufunguliwa.
- Kusafisha kamwe oyster baada ya kufunguliwa. Hii itaathiri ladha.
05 ya 06
Ondoa Oyster
- Tumia kisu cha oyster ili kuzuia misuli chini ya oyster kutoka shell chini.
- Kuwa mwangalifu usipoteze kioevu.
06 ya 06
Uwasilishaji wa Oyster
- Weka oysters zilizofunguliwa kwenye kitanda cha barafu iliyovunjika au friji.
- Kutumikia na wedges ya limao au mchuzi wa mignonette (1/2 kikombe cha siki ya divai nyekundu, 2 shallots yenye kung'olewa, 1/2 kijiko cha chini cha pilipili nyeusi na 1/8 kijiko cha chumvi).