Maarufu mapishi ya mboga ya Kigiriki

Upikaji wa Kiyunani wa jadi unategemea mboga mboga za msimu, matunda, nafaka, mboga, mimea, viungo na mafuta - ni kamili kwa ajili ya mboga (na mara kwa mara kwa vijiji pia). Kujenga milo ya Kigiriki ya ladha na ya kweli inayofikia miongozo ya mboga ni snap. Mapendekezo haya ya mapishi yatakuanza - na si saladi katika kundi! Imeandikwa kwa herufi.

• 01 ya 09

  Maharage ya Motoni na Nyanya - Yigandes Plaki

  Hii ni sahani yangu favorite. Iliyotengenezwa kwa maharagwe makubwa ya ganda (au maharagwe makubwa ya lima), nyanya, vitunguu, vitunguu kidogo, na parsley, hii ni bakuli-ya-meza ambayo inaweza kutumika kama entree, au katika sehemu ndogo kama appetizer, upande, au meze . Inaweza kutengenezwa mapema na inaendelea vizuri kwa siku chache.

• 02 ya 09

  Zucchini zilizokatwa-Fried - Kolokythakia Tiganita

  Maji ya soda katika batter huweka vipande vidogo vidogo vya mwanga mweusi wa zukchini na crispy. Kichocheo rahisi, tumie haya kama kivutio au meze , au sahani ya upande.

• 03 ya 09

  Michepili ya Braised na Viazi & Nyanya

  Katika sahani hii, mimea ya mbegu ya mimea imewekwa kwa unga na hupakwa kwa crisp kidogo kabla ya kuongeza sufuria, na kutoa bakuli mchanganyiko mzuri wa textures na ladha. Safu hii ya stovetop inajumuisha mimea ya viazi, viazi, nyanya, vitunguu, mimea, na mafuta.

• 04 ya 09

  Maharagwe ya kijani na Nyanya Pasi - Fassolakia Freska me Domata

  Kama rahisi kama mapishi hii inaonekana, itakuwa haraka kuwa familia favorite. Maharage ya kijani safi, nyanya, mimea na viungo hutumiwa pamoja kwa muda mrefu wa kutosha kwa ladha. Iliyotumika kwa sehemu kubwa, ni sahani kuu ya fabulous.

• 05 ya 09

  Hummus na Tahini

  Asili ya sahani hii inaweza kupatikana zamani. Safi ya Kati ya Mashariki ya Kati , ni mazoea ya kawaida katika migahawa ya Kigiriki ulimwenguni pote (ingawa siyo katika Ugiriki). Chickpeas, tahini (iliyowekwa kutoka kwa mbegu za sesame iliyosababishwa), mafuta ya mafuta, vitunguu, na juisi ya limao huchanganya kuunda kuzama kabla ya kula au kwa chakula.

• 06 ya 09

  Mboga ya mboga iliyosawa na nyama - Yemista mimi Ryzi

  Vitunguu vya kupikia vyema vinavyochanganywa na mchanganyiko wa mchele uliopangwa. Tumia uteuzi wa mboga mboga , ikiwa ni pamoja na nyanya, zukini, pilipili, mimea ya majani, na viazi - au moja tu.

• 07 ya 09

  Kipinashi & Piese Pie - Spanakopita

  Mchicha na jibini kupikwa katika pastry kali ya phyllo - classic Kigiriki na favorite appetizer, vitafunio, sahani upande, au bakuli kuu. Kuna matoleo kadhaa ya spanakaopita , ikiwa ni pamoja na bila ya jibini , lakini hii ndiyo favorite yangu na ya haraka zaidi.

• 08 ya 09

  Mchicha na Rice Rice - Spanakorizo

  Moja ya sahani rahisi kufanya, hii stovetop casserole ni sahani ladha na afya au sahani kuu . Mchicha, vitunguu, mchele, na mfululizo ulipungua na salama ya saini ya maji ya limao ... lazima kwa viggies vya Kigiriki.

• 09 ya 09

  Pilipili zilizopigwa na Bulgur & Basil - Piperies Yemistes mimi Pligouri

  Ikiwa hujui na bulgur (mara nyingi hutafsiriwa "bulghur"), ni sehemu ya ngano iliyopandwa iliyokuwa imekwishwa, ikavukika, ikauka, kisha ikavunjwa - na inaweza kutumika kwa pote popote unavyoweza kutumia mchele. Inapika haraka - kama mchele - na ina ladha nzuri ya nutty. Bulgur ni moja ya nafaka zangu zinazopenda, na kama hujajaribu, hii inaweza kuwa nafasi nzuri.