Chombo cha Barnsley kimsingi ni jina la kaskazini (kidokezo ni kwa jina, Barnsley iko katika Yorkshire Kaskazini mwa England), kutoka kwa mizizi yake ya kaskazini, hata hivyo, jina limeendelea na kuwa jina la uhakika kwa kile kinachojulikana kwa mara mbili , kondoo wa ngozi.
Chombo cha Barnsley kinachukuliwa kutoka kwa hakika kando ambayo inakuwa chombo cha mara mbili. Wakati mwingine hujulikana kama chombo cha kitambaa kama kinachokatwa kwenye kitambaa kinachozalisha mara mbili kukata na kidogo chini ya vijiti vyote katika moja.
Mwanzo wa Chombo cha Barnsley
Mimi tayari kujua kuwa kutakuwa na mgogoro juu ya asili ya kukata tangu wengi wanadai heshima. Barnsley Chop inaaminika kuwa imetoka katika Brooklands Hotel, huko Barnsley, ambako bado hutumikia. Wanasisitiza kwamba wao ni waanzilishi, lakini wengine wanasema kuwa Mfalme Mkuu wa pub katika Barnsley ni mahali.
Jinsi ya Kupika Chombo cha Barnsley
Preheat tanuri ya 180 ° C / 375 ° F / Gesi 5
Barnsley Chop inahitaji muda mrefu wa kupikia kuliko kondoo wa kawaida wa kondoo, lakini kama vile mwisho wa kupikia ni mfupi na sufuria lazima pia ipumzika mara moja kupikwa ili kupunguza nyama.
Joto sufuria kubwa ya kaanga na kijiko cha mafuta. Weka sufuria kwenye ubao na msimu na chumvi kidogo na pilipili. Weka mafuta ndani ya mafuta yenye joto na upika kwa dakika tatu upande mmoja, kisha ugeuke na upika kwa wakati ule ule upande mwingine. Kutumia jozi ya vijiko kuinua sufuria na kuweka mafuta makali kwenye sufuria na kupika kwa dakika au hivyo.
Weka kwenye sufuria ya kuoka.
Weka karatasi ya kuoka katika tanuri kabla ya moto na kupika kwa dakika 8. Ondoa sufuria kutoka kwenye tanuri, jificha kwa foil na uende mahali pa joto ili upumishe kwa dakika 5.
Kutumikia kwenye sahani za moto. Ladha na gravy kidogo, na mboga mboga. Chombo cha Barnsley pia hutumiwa kama sehemu ya grill iliyochanganywa, lakini hii ni kwa ajili ya mizigo mikubwa.
Barnsley Chop pia imeongezeka katika miaka ya hivi karibuni wakati Chef James Mackenzie aliyejulikana aliiweka kwenye orodha yake kwenye Bomba la nyota la Michelin na Glass Inn, Dalton Kusini karibu na Beverley. Hapa James aliyetumikia kwa mchuzi wa nywele na unaweza kupata kichocheo hapa: Barnsley Chop na Dhahabu zilizojitokeza na Sauce ya Nettle, James Macenzie .
Barnsley Chop pia inajulikana kama chombo cha kitanda, au mara mbili ya kukata