Jibini la Kuku la Jibini la Bluu

Jibini la bluu tunalopenda kutumia katika kichocheo hiki cha bluu jibini ni Gorgonzola ya Kiitaliano ya bluu. Gorgonzola ina texture laini sana, yenye rangi ambayo inafanya kuwa kamili kwa sahani.

Ili kusaidia kuzama mchuzi, tumikia kuku la bluu jibini juu ya sahani ya pasta, viazi zilizochujwa, au vidogo vya sauteed .

Nini Utahitaji

• 2 maziwa ya kuku
• 1 tbsp. ziada ya bikira mzeituni
• 1/3 kikombe cha divai nyeupe
• 2/3 kikombe kilichotoka bluu jibini (kuhusu 4 oz.)
• 3/4 kikombe cha nzito cream
• 1 tbsp. parsley ya Kiitaliano iliyokatwa vizuri

Jinsi ya Kuifanya

1. Preheat tanuri hadi 375 F.
2. Kipande kila kifua cha kuku kwa njia ya katikati, na kuunda matiti mawili nyembamba ya kuku kutoka kifua cha awali.
3. Katika sufuria ya tanuri, mafuta ya mizeituni kwenye joto la kati. Kuona kuku, kupikia dakika tatu kila upande.
4. Ongeza divai na kugeuza joto chini, hukua kwa muda wa dakika 6 hadi 8 mpaka divai imepungua kwa nusu. Ongeza bluu jibini, cream, na parsley.
5. Piga dakika nyingine kisha kuweka sufuria katika tanuri kwa muda wa dakika 10, mpaka cream itapunguza mchuzi mzito.

Aina ya Gorgonzola

Gorgonzola anakuja katika mitindo miwili, Dolce (tamu) na Piccante (Mzee).

Gorgonzola Dolce ni nyeusi sana na machache ya bluu machache. Ikilinganishwa na aina nyingine za jibini la bluu, ina ladha nzuri, yenye nguvu.

Gorgonzola Piccante (mara moja inaitwa Naturale au Stagionato ) ina firmer, texture denser, lakini ambayo bado ni creamy. Gorgonzola Piccante ina ladha inayojulikana zaidi, mara nyingi inaelezwa kama spicy na mkali. Kwa kawaida ni wenye umri kati ya miezi 6 hadi 12.

Gorgonzola anafanyaje?

Mji wa Kiitaliano ulioitwa Gorgonzola ulikuwa mahali pa kupumzika kwa mchungaji mwenye uchovu na mifugo yao waliokuwa wakiendesha safari na kutoka malisho ya mlima mrefu. Wakulima wa ndani walitumia maziwa kutoka kwa wanyama ili kufanya jibini.

Mwanzoni, rangi ya bluu katika Gorgonzola ilionekana kwa kawaida kutokana na matatizo ya ndani ya mold ya Penicillium katika mapango ambapo cheese ilikuwa na umri. Magurudumu ya Gorgonzola sasa amegeuka rangi ya bluu na mold iliyofanya biashara inayoitwa Penicillium gorgonzola .

Ni aina gani ya Mvinyo Nyeupe Nipaswa Kupika?

Kamwe ukipika na divai ambayo huwezi kunywa kutoka kioo. Ikiwa haipendeki vizuri katika kioo, hakika hautafanya mapishi yako yoyote neema. Hata hivyo, hii haina maana unapaswa kutumia pesa nyingi. Kuna vin nyingi nzuri, nafuu, hasa wazungu.

Kwa sahani za cream, Chardonnay inaweza kuwa chaguo nzuri. Mara nyingi Chardonnay inaelezewa kuwa na texture yenye matajiri, yenye uzuri ambayo inakamilisha sahani za cream.

Wakati wa shaka, nzuri Sauvignon Blanc daima ni chaguo nzuri kwa kupikia. Au, kwa kuwa kichocheo hiki kinatumia Kiitaliano Gorgonzola, unaweza daima kuchagua nyeupe ya Kiitaliano (Chardonnay, Pinot Grigio).

Uliza mapendekezo kwenye duka lako la mvinyo. Wao wana uhakika kuwa na wachache favorite, wazungu wasio na gharama kupendekeza.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	893
Jumla ya Mafuta	63 g
Fati iliyojaa	26 g
Mafuta yasiyotengenezwa	23 g
Cholesterol	281 mg
Sodiamu	536 mg
Karodi	2 g
Fiber ya Chakula	0 g
Protini	73 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)