Je, daima unakimbia mizinga ya nyama ya nyama ya nchi katika duka la mboga na haujui nini cha kufanya nao? Naam, kichocheo hiki kitatatua tatizo hilo.
Kutokana na kwamba kata hii ya nyama ya nguruwe ni konda kabisa, ni mgombea mkamilifu wa kupikia polepole. Tofauti na mbavu za muda mfupi, hizi hazitatoa mafuta yoyote, kwa hiyo hakuna haja ya kukimbia nusu njia kupitia kupikia. Kichocheo hiki huita kwa nyanya rahisi na mchuzi wa mvinyo wa shaba mvinyo nyekundu ambayo haipatikani sana na asali.
Nini Utahitaji
- 1 1/2 paundi / 700 g mtindo wa nyama ya nyama ya nyama
- 1 1/2 vikombe / 360 mL ketchup
- 1/2 kikombe / mlo divai nyekundu 120, akihifadhi nusu ya sufuria ya deglazing
- 1/3 kikombe / 80 mL vitunguu, finely kung'olewa
- 2 clove vitunguu, minced
- Vijiko 1/15 mL ya mafuta
- Vijiko 2/30 mL chini sodiamu soya mchuzi
- Vijiko 1/15 mL asali
- Vijiko 2 / mlo 10 wa Worcestershire
- Vijiko 2/10 mL herbes de provence
- Vijiko 2 / chumvi 10 mL
- Kijiko 1/5 mL haradali kavu
- 1/2 kijiko / 2.5 mL pilipili nyeusi
- 1/4 kijiko / 1.25 mL cayenne poda (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuchanganya ketchup, 1/2 ya divai nyekundu, mchuzi wa soya, asali, mchuzi Worcestershire, mimea, haradali kavu, pilipili nyeusi, na cayenne katika bakuli. Weka kando.
- Katika sufuria kubwa, mafuta ya mizeituni . Ongeza vitunguu na kupika kwa dakika 1 hadi 2. Ongeza vitunguu, na upika kwa dakika 1 zaidi. Ondoa na kijiko kilichokatwa na kuweka ndani ya bakuli na mchanganyiko wa mchuzi. Kunyunyizia pande zote mbili za namba na chumvi na pilipili. Ongeza kwenye sufuria na utafute nyama kwa pande zote (kuhusu dakika 2 kwa upande). Hakikisha sufuria ni nzuri na ya moto.
- Wakati nyama ikitengenezwa, uondoe na kuiweka katika mpiko wa polepole . Weka sufuria ya moto na kuongeza 1/2 ya divai nyekundu (kikombe cha 1/4) kwenye sufuria inaruhusu itoeze. Hebu mchanganyiko wa Bubble kwa sekunde 15 hadi 30. Punguza joto. Ongeza mchanganyiko wa mchuzi kwa sufuria na joto kupitia, dakika 1 hadi 2. Mara baada ya mchuzi umechanganywa, chagua nyama na ugeuke juu ya jiko la polepole kwa joto la juu . Kupika kwa dakika 30 juu na kupunguza joto chini na kupika kwa masaa 6 hadi 8.
- Mwishoni mwa muda wa kupika, mbavu za nyama za nyama zinapaswa kuwa fuksi. Kuwa mpole wakati unapoondoa kutoka kwa mpiko wa polepole. Ikiwa umetembea, unaweza pia kupamba ng'ombe na kuongeza sandwichi na mchuzi juu au kutumikia upande.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 621 |
| Jumla ya Mafuta | 44 g |
| Fati iliyojaa | 36 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 4 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 2,526 mg |
| Karodi | 54 g |
| Fiber ya Chakula | 5 g |
| Protini | 8 g |