Jinsi ya kununua, kuhifadhi, na kutumia Shallots
Shallots ni mwanachama wa familia ya allium, kama vile vitunguu, leeks, na vitunguu. Wakati mara nyingi hufikiriwa kama vitunguu vidogo vidogo, shallots ni aina zao wenyewe na sio vitunguu kidogo tu. Wana makali kidogo kuliko vitunguu zaidi, hasa wakati wa kupikwa.
Jinsi ya kuchagua Shallots
Shallots ina ngozi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya rangi ya kahawia. Kama na vitunguu, chagua shallots wanaojisikia kwa ukubwa wao na ni imara.
Epuka shallots na matangazo laini au ambazo zinakua (kuzalisha shallots kuwa na mimea ya kijani kuongezeka kutoka mwisho wa shina , wakati wa chakula kikamilifu, wana ladha kali zaidi, zaidi ya uchungu kuliko shallots nyingine).
Je, Shallot Msimu Upi?
Katika hali nyingi za hewa, shallots hupandwa katika kuanguka ili kuvuna majira ya joto na kuanguka. Kwa kuwa shallots huendelea vizuri ikiwa imehifadhiwa katika mahali baridi, giza, kavu, shallots safi hupatikana mara nyingi katika majira ya baridi mapema.
Je, Shallots Je, Ni Ladha Nini?
Shallots ni chini ya uchungu kuliko vitunguu. Wakati kupikwa, huchukua makali mazuri ambayo ni ya kupendeza. Watu wengine watapata shallots kufanya kwa ajili ya nzuri, mellow substitution kwa vitunguu nguvu na zaidi pungent.
Jinsi ya Peel Shallots
Kata na uondoe mwisho wa shina la shallot na uondoe peel ya papery ( shallots kubwa itakuwa rahisi kuifuta ikiwa utazipunguza kwa nusu urefu wa kwanza). Sio kawaida kama tunavyopenda kupata kinga kali kali kwenye shallot iliyopigwa.
Taasisi inaweza kuwa na kitu chochote, lakini kuondoa safu nyingine inaweza kutatua shida mara nyingi, ikiwa inakuacha kwa shallot kidogo kwa sahani yako.
Mara shallot inapelekwa, kipande, chaka, au chungu kama inahitajika kwa mapishi.
Jinsi ya kutumia Shallots
Kwa kuwa ni kali zaidi kuliko vitunguu au vitunguu, shallots hutumiwa mara nyingi wakati watakapolawa mbichi, hasa katika mavazi ya saladi, kama vile Sherry Shallot Vinaigrette au Maharagwe ya Maharagwe yaliyotembea katika Shallot Dressing .
Shallots pia ni ladha na mboga mboga ambazo zinafaidika na harufu ya ladha ya allium lakini huweza kuharibiwa na vitunguu, kama Ilivyotokana na Fiddleheads au Hii ya Asparagus ya Moto . Shallots pia ni kubwa na uyoga, maharage ya fava , chard suisse , na mbaazi.
Wakati polepole kupikwa au kuchomwa, shallots kuwa meltingly tamu. Wawape mafuta, uwafute na chumvi, na upika shallots katika tanuri ya moto mpaka ni laini. Au, tu kuwapeleka kwenye sufuria wakati wa kuchoma kuku , kama vile Kuku hii iliyochukiwa na Shallots .