Papayas ni yenye kuharibika lakini maisha yao ya rafu yanaweza kupanuliwa
Papaya ni asili ya Mexico na Amerika Kusini. Pia imeongezeka katika maeneo mengine ya kitropiki duniani kote. Matunda safi ya papaya hupatikana kila mwaka katika masoko mengi, kutokana na mazao ya nje. Ndoa ya papaya inapatikana makopo na chupa. Masoko mengine pia hubeba matunda yaliyokatwa kwenye juisi katika kesi ya baridi ya idara ya mazao karibu na juisi. Mbegu za peppery ni chakula, lakini ngozi sio. Kama wengi wa Papaya walivyotumiwa nchini Marekani watakafiri umbali mrefu, kuchagua matunda yenye matunda ni muhimu kwa kupata ladha bora na kujua muda utakavyoendelea.
Kama ilivyo na aina nyingi za matunda, papaya ina maisha mafupi ya rafu, hivyo inahitaji kuwa tayari haraka.
Uchaguzi wa Papaya
Kwanza, ni muhimu kujua ni nini matunda yanavyoonekana. Ingawa matunda ya papaya yanaweza kupima hadi kufikia paundi ishirini, papa wastani katika soko ni urefu wa inchi sita na hupima kwa paundi moja hadi mbili.
Chagua matunda ambayo ni ya manjano na kijani kidogo na uwaache kabisa. Wakati wa kukomaa, ngozi ni njano njano. Matunda yasiyo ya kawaida yatakuwa mwanga wa kijani wa kijani, lakini sio kijani kabisa.
Matunda yenye matunda yanapaswa kuwa imara lakini huzaa kwa shinikizo la upole, kujisikia nzito kwa ukubwa wake na kuwa na ngozi laini bila blemishes. Kwa muda mrefu kama sio matokeo ya kupunguzwa au kupunguzwa, matangazo machache au nyeusi yanafaa kabisa na haitathiri ladha ya mwili.
Kama ilivyo na matunda mengi, tumia pua zako. Papaya iliyoiva lazima iwe na harufu nzuri. Epuka matunda yenye upepo mkali isipokuwa unapotaka kuwatakasa na kutumia mara moja.
Uhifadhi wa Papaya
Papayas mapafu inapaswa kuwa friji ya kupunguza kasi ya mchakato wa kukomaa. Papayas itaivuta ndani ya siku chache kwenye joto la kawaida, na hata haraka kama utawaweka kwenye mfuko wa karatasi. Mara baada ya kuiva, matunda haya yatakuwa haraka kwa uyoga ikiwa sio kuhifadhiwa vizuri. Acha ngozi wakati matunda ya matunda.
Mahali yaliyoiva, matunda yote katika mfuko wa plastiki kwenye jokofu, na inapaswa kuendelea wiki.
Ili kufungia, toa papaya , kipande kipande urefu na kupoteza mbegu. Kata vipande vipande na kubeba katika vyombo vyenye rigid au mifuko ya mzigo wa plastiki nzito. Funika na suluhisho la sukari la asilimia 30 (vikombe 4 maji hadi vikombe 2 sukari) na kufungia hadi miezi 10.
Matunda ya thawed yatakuwa laini ili uweze kutaka kuitumia katika hali ya sehemu ndogo ya matumizi ya matumizi mapya. Itakuwa nzuri kwa ajili ya kupikia, ingawa si kama imara kama safi. Unaweza pia kupiga matunda ya thawed kwenye blender kwa puree au kuongeza maji kidogo kwa juisi. Frozen matunda ni kuongeza zaidi ya smoothie . Inaweza hata kutumiwa badala ya barafu.