Recipe ya Sauce ya Tahini

Mchuzi wa Tahini unafanywa kutoka tahini - safu ya mbegu ya sesame. Ni nyembamba na hutumiwa katika sandwiches za pita, marinades, na kuzama na ni rahisi sana kufanya. Hifadhi kwenye chombo kisichotiwa hewa kwenye friji, na itaendelea kwa wiki mbili.

Mambo ya Tahini:

• Tahini ni muhimu sana kwa Mashariki ya Kati. Ni msingi wa maelekezo mengi ya Mashariki ya Kati kama hummus na baba ghanoush.
• Tahini inaweza kuwa tayari kuandaa au kununuliwa katika mboga ya Mashariki ya Kati katika uwezo. Inaitwa tahini au tahina, kulingana na eneo hilo.
• Kuna mengi unaweza kufanya na tahini. Inatumiwa katika sahani nyingi, hasa za kuvutia , na zinaweza kuunganishwa na mboga mbalimbali, ikiwa ni pamoja na broccoli na cauliflower.

Tahini Anatumika Nini?

Moja ya viungo muhimu zaidi katika hummus, isipokuwa chickpeas, ni tahini. Ikiwa wewe mara kwa mara migahawa ya Mashariki ya Kati na kula hummus, unajua kwamba hummus huwa tofauti kila mahali. Aina fulani za hummus zina ladha kali ya limao, baadhi ya harufu nzuri ya vitunguu, na hummus ina sauti ya spicy. Unapofanya hummus yako mwenyewe, unapaswa kuweka mawazo yako mwenyewe ya ladha. Furaha ya kupikia Mashariki ya Kati ni kwamba kiasi cha viungo haviwekwa katika jiwe. Ongeza kidogo ya hili na uondoe hilo na bado una kito cha upishi!

Shawarma ni kama mlo wa mwisho wa kwenda. Nyama iliyokatwa vizuri, imefungwa mkate wa pita na vifuni na mchuzi ni ladha ya haraka ya ladha. Tahini, pamoja na juisi ya limao, vitunguu, na mtindi hufanya mchuzi unaofanywa na classic hii ya Mashariki ya Kati.

Nini Utahitaji

• 1/2 kikombe tahini (saye ya mbegu)
• 3 karafuu vitunguu, aliwaangamiza
• 1/2 kijiko cha chumvi cha kosher
• Vijiko 2 vya mafuta
• 1/4 kikombe cha limao ya limao
• Pipi ya supuni ya 1, iliyochaguliwa vizuri (kwa hiari)

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika mchakato wa chakula au chokaa na pestle, jumuisha vitunguu na tahini. Ongeza chumvi cha kosher.
2. Ondoa kwenye mchakato wa chakula na kuongeza mafuta ya divai na maji ya limao . Ikiwa pia ni nene, ongezeko kijiko cha maji ya joto mpaka msimamo unavyotaka.
3. Changanya katika parsley.
4. Kutumikia mara moja au friji.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	291
Jumla ya Mafuta	23 g
Fati iliyojaa	3 g
Mafuta yasiyotengenezwa	11 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	331 mg
Karodi	19 g
Fiber ya Chakula	4 g
Protini	7 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)