A Recipe Kwa Cake Old-Fashioned New Zealand Louise

Keki ya Louise ni favorite ya zamani ya New Zealand yenye safu nyembamba ya msingi ya makombo ya keki au biskuti (makombo ya kuki) yaliyo na raspberry au plum jam, meringue ya nazi na kisha ikaoka katika tanuri. Kuna tofauti kidogo kutoka kanda hadi eneo na familia kwa familia. Pia huitwa kipande cha keki cha Louise kwa sababu humekwa kwenye sufuria ya mstatili na kukata mraba.

Keki inasemwa kuwa jina lake baada ya Princess Louise wa Uingereza, binti ya Malkia Victoria. Ninapenda kuongeza kuchuja kwa raspberries safi kwa kupoteza tart kwa utamu wa keki.

Kiwi kupikia Biblia, "Classics Edmonds" alipima Louise keki ya sita katika "Top 10 Favorite Mapishi Kiwi."

Nini Utahitaji

• Base ya keki:
• 125 gramu / 4.4 ounces siagi (joto la chumba)
• 3/4 kikombe sukari sukari (sukari bora)
• Mayai makubwa 3 (joto la chumba, kutenganishwa)
• Vikombe 2 vya unga wote
• Vijiko 2 vya unga
• 1/2 kijiko cha vanilla kiini (dondoo)
• 3/4 kikombe cha viazi la viapsi (au jamu la plamu)
• Kichwa-Meringue Topping:
• 1/4 kikombe sukari sukari
• 1 1/4 vikombe nazi (hazifunguliwa, zimehifadhiwa)
• Kijiko 1 cha vanilla (dondoo)
• Chaguo: Hushughulikia raspberries safi

Jinsi ya Kuifanya

1. Jiko la moto kwa 150C / 300F.
2. Weka kidogo grefu ya batili 11-inch x 7 inch rectangular keki. Weka kitani na karatasi ya kuoka na kuruhusu karatasi kunyongwa kando kando kidogo ili kuwezesha kuondolewa kwa keki mara ya kuoka.
3. Kufanya keki: Katika cream ya kuchanganya bakuli pamoja na siagi na sukari mpaka mwanga na fluffy. Ongeza kijiko cha yai tatu, moja kwa wakati, kumpiga vizuri baada ya kila kuongezea.
4. Pua unga na unga wa kuoka pamoja. Panda kwenye mchanganyiko wa siagi-sukari. Unga utaonekana kabisa, lakini hii ni ya kawaida. Bonyeza unga kwenye chini ya bati iliyokaa.

1. Kufanya topping-meringue topping: Katika bakuli safi, tumia mchanganyiko wa umeme kuwapiga wazungu watatu wa yai ili waweze kilele cha chini.
2. Hatua kwa hatua kuongeza sukari ya 1/4 ya sukari, kijiko kimoja kwa wakati, huku unaendelea kuwapiga wazungu mpaka wawe na shina kali, zenye rangi nyekundu. Tumia spatula ili uangalie kwa upole kwenye nazi iliyochaguliwa na kiini cha vanilla (dondoo).
3. Kutumia spatula, kueneza sahani nyembamba ya jamu juu ya unga katika sufuria.
4. Kisha, kijiko na ueneze meringue ya nazi juu ya jamu, uhakikishe kwamba meringue hufunika kabisa jam.
5. Kupika kwa muda wa dakika 20 hadi 25 au mpaka meringue ya juu ni rangi nyekundu ya rangi ya shayiri. Ni kawaida kwa meringue kupasuka, hivyo usiogope.
6. Ondoa kwenye tanuri na baridi katika bati kwa dakika mbili hadi tatu. Kuondoa kwa makini keki kutoka kwenye bati kwa kushikilia kwenye karatasi ya kuoka na kuinua kwa upole. Baridi kwenye rack ya waya.
7. Mara baada ya kilichopozwa, kata keki kwenye viwanja na uendelee kuwa na raspberries safi, kama unataka. Keki ya Louise inaweza kuhifadhiwa kwenye chombo kisichotiwa hewa hadi wiki moja.

Iliyoundwa na Barbara Rolek

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	335
Jumla ya Mafuta	17 g
Fati iliyojaa	6 g
Mafuta yasiyotengenezwa	6 g
Cholesterol	113 mg
Sodiamu	417 mg
Karodi	39 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	9 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)