Pata faraja yako na flair ya nchi ya Italia katika supu hii yenye lishe. Ufungashaji na vijiko, pamoja na kuku ya zabuni na maharage ya cannellini, supu ya rustic ni moyo wa kutosha kuchukua hatua ya katikati ya meza ya chakula cha jioni. Kuweka juu na mimea safi kama thyme, pamoja na chembe ya Parmesan iliyokatwa, na unaishi la vita dolce.
Nini Utahitaji
- 1 tbsp mafuta ya mizeituni
- 1 kamba ya celery, iliyokatwa
- Karoti 2 za kati, zilizopigwa na kung'olewa
- Vitunguu 1, hupunjwa na kung'olewa
- 2 sprigs thyme safi (au 1/2 tsp thyme kavu)
- 2 karafuu vitunguu, hupigwa na kununuliwa
- Viazi 2 za kati, zilizokatwa
- 4 vikombe kuku hisa
- Chumvi na pilipili ili kuonja
- 1 inaweza maharagwe ya cannellini, yaliyogizwa na kuoshwa
- 2 matiti ya kuku yaliyopikwa, yaliyopikwa
- Vikombe vilivyojaa 2 vilivyochapwa kale
- Pamba: jibini la parmesan iliyokatwa
Jinsi ya Kuifanya
Joto mafuta katika sufuria kubwa juu ya joto la kati. Ongeza karoti, celery na vitunguu na ukipika mpaka upole.
Ongeza vitunguu na thyme na upika hadi harufu nzuri, juu ya dakika 2. Ongeza viazi, hisa za kuku na baadhi ya chumvi na pilipili. Kuongeza joto na kuleta chemsha. Kupunguza joto na kupika kwa muda wa dakika 20 mpaka viazi hupikwa.
Ongeza maharage na upika kwa muda wa dakika 5.
Ongeza kuku iliyopikwa na kupika kwa muda wa dakika 2-3.
Ongeza ya kale. Kuongeza joto kidogo ili kuhakikisha sufuria iko kwenye simmer. Kupika kwa dakika chache mpaka kale inaharibiwa. Ladha na msimu na chumvi na pilipili ili ladha.
Kutumikia, juu na jibini iliyokatwa na parmesan, kipande cha mkate kilichojaa na parsley safi au thyme kulingana na upendeleo wako.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 993 |
| Jumla ya Mafuta | 40 g |
| Fati iliyojaa | 11 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 17 g |
| Cholesterol | 209 mg |
| Sodiamu | 823 mg |
| Karodi | 71 g |
| Fiber ya Chakula | 15 g |
| Protini | 87 g |