Recipe hii ya tajiri, yenye ladha ya supu ya uyoga ya maziwa ni ladha na ladha nyingi. Mchapishaji wa hila wa kogogo unatoa nuru ya ajabu kwa kupikia Kifaransa. Uyoga wa maitake na shiitake hujulikana kwa thamani yao ya dawa. Inaaminika kwamba huimarisha moyo, kuboresha kinga, na kusaidia mchakato wa uharibifu wa mwili. Pia wanatakiwa kuwa na mali ya kupambana na saratani. Jambo moja naweza kukuahidi: bila kujali thamani yake ya dawa, supu hii ni nzuri sana.
Nini Utahitaji
- Ounces 4 hutafuta (kuku ya kuni) uyoga, hukatwa
- 1/2 Ounce kavu ya shiitake uyoga, iliyoingia kwenye kikombe cha 1 cha maji ya moto
- Pili 1/2 ya uyoga safi, ikiwezekana creminis iliyochanganywa na shiitakes angalau 6 ounces
- Vijiko 3 vya mafuta
- 2 shallots kubwa, kung'olewa
- 1 kidogo laki, kung'olewa
- 1 ndogo vitunguu Vidalia, kung'olewa
- Stalk 1 udongo wa celery, ulikatwa
- 1 karoti, iliyokatwa
- Viazi 1 kati, hupunjwa na kung'olewa
- Vikombe 4 vya mboga, maji au hisa za kuku
- Vijiko 2 vya tamari
- Kijiko cha 1 cha kojo (chaguo)
- Jani la 1 bay
- Vijiko 2 vilivyokatwa thyme safi
- Kijiko 1 kilichokatwa rosemary safi
- Bahari ya bahari
Jinsi ya Kuifanya
- Futa uyoga wa shiitake na uhifadhi kioevu. Chop uyoga wote. Joto la mafuta juu ya moto mwingi katika sufuria ya supu.
- Ongeza uyoga kupika pamoja na shallot, leek, vitunguu, celery, karoti, na viazi. Kuongeza joto hadi kati, na kupika mboga, kuchochea mara kwa mara, hata kuanza kupunguza, karibu dakika kumi.
- Ongeza kioevu kinachochomwa kutoka kwenye uyoga, hisa, tamari, kogogo, na jani la bay. Kuleta kwa chemsha, kupunguza joto, na simmer dakika 30.
- Ongeza thyme na rosemary, na puree na wima mkono wima mpaka laini.
- Msimu wa ladha na kuiga dakika 5 za ziada.
Inatumikia 4-6
Hati miliki 2010 na Jen Hoy