Moja ya saladi maarufu zaidi zilizopo kwenye orodha ya migahawa ya Kijapani ni saladi ya ngozi ya lax. Mara nyingi utapata hii kwenye orodha ya migahawa ya sushi.
Saladi ya ngozi ya saluni ni saladi rahisi ya mchanganyiko wa wiki ya mtoto na mboga mboga kama vile matango na nyanya, vyote vilivyotengenezwa na ngozi ya laini ya crisp au chewy. Saladi hutumiwa kwa kawaida kwa kitambaa cha soya cha machungwa ambacho ni chafu na kizuri.
Wakati saladi hii ya kupendeza ya mgahawa ni furaha wakati wa kuagiza nje, inaweza kufanywa kwa urahisi katika faraja ya jikoni yako mwenyewe. Hapa kuna vidokezo vichache vya kuandaa haraka saladi yako mwenyewe:
- Hakikisha kununua funguo za saum ambazo zina ngozi katika ujasiri.
- Hifadhi ngozi ya saum baada ya kufurahia chakula cha lax iliyopikwa . Vinginevyo, chunguza ngozi kabla ya kupika faili na kuweka kando.
- Ununuzi paket kabla ya kusafirishwa tayari ya mchanganyiko wa wiki.
- Tumia mchuzi wa ponzu ya chupa ya kuhifadhi-kuhifadhi, au nguo yoyote ya chupa ya Kijapani ya saladi ya uchaguzi wako. Mchuzi wa saladi haifai lazima kuwa soya ya machungwa ya msingi. Kwa mfano, jaribu kuchochea seamu mayo dressing badala yake. Jambo jingine kubwa la Kijapani la saladi ni kuvaa tangawizi .
Wakati saladi ya ngozi ya saluni inapendeza vizuri na misingi ya jua ya mtoto, matango na nyanya, jaribu na kuongeza ya vitunguu vyekundu (au vitamu Maui) vilivyo na vitunguu vya daikon.
Nini Utahitaji
- Kusafisha ya ngozi ya lax kutoka kwa 1/4 hadi 1/2 pound safu za fungu, ili ladha
- Canola mafuta ya kupikia dawa
- 4 vikombe Spring Mix (mtoto lettuki mchanganyiko wa wiki, lettuces na radicchio)
- Kombe la 1/2 iliyokatwa matango ya Kiingereza au Kijapani
- 1/2 kikombe cherry au nyanya zabibu, nusu
- Machache ya Kaiware ya Daikon
- Ponzu ya Kijapani ili kuonja (mchuzi wa soya ya machungwa) au sehemu sawa zinazopichiliwa maji ya limao na mchuzi wa soya
- Panya 1 Zilizokatwa vitunguu za njano njano, kupamba kwa hiari
- Panya 1 Katsuobushi (shavings kavu ya bonito kavu), kupamba kwa hiari
Jinsi ya Kuifanya
- Kutumia kisu mkali, vipande ngozi ya lax katika vipande nyembamba. Vinginevyo, tumia shears za jikoni. Ikiwa kuna nyama ya lax au mafuta yaliyomo kwenye ngozi ya lax, kuondoka hii, kwa kuwa itaongeza ladha kwenye saladi.
- Grill ngozi ya lax. Puta kipande kidogo cha foil na mafuta ya canola ili kuzuia sahani kuingilia. Katika tanuri ya gesi au tanuri ya jadi, jitengeneza ngozi ya lax mpaka ngozi itafunikwa au hupunguka kidogo. Karibu dakika 3 hadi 4.
- Jitakasa na kavu ya lettuki ya mtoto na kuhudumu katika bakuli nne ndogo.
- Vitunguu vya juu na matango yaliyokatwa, nyanya za cherry na mimea ya daikon ya kaiware. Ongeza mapambo ya hiari ya vitunguu ya njano nyekundu iliyokatwa.
- Juu ya saladi na vipande vya ngozi vya karanga.
- Pamba na katsuobushi (shavings kavu ya samaki ya bonito)
- Kutumikia na ponzu ya chupa (mchuzi wa soya). Vinginevyo, fanya mchuzi wa ponzu.