Jinsi ya Mellow ladha ya vitunguu vikubwa
Vitunguu vingi vinaweza kuongeza bite nzuri kwa saladi, na kutoka vitunguu ya kijani kilichokatwa na kuongezwa kwenye saladi rahisi ya kijani kwa ubunifu rahisi kulingana na utamu wa vitunguu vya Vidalia. Utapata mawazo zaidi hapa chini.
Kwa kusikitisha, hata hivyo, wanaweza pia kuwa pungent kwa watu wengi. Kwa bahati, kufanya vitunguu ghafi chini ya pungent ni rahisi kama 1-2-3:
- Kwanza, kata vitunguu kama unavyotaka kwenye sahani ya mwisho-iliyokatwa, iliyokatwa, au iliyokatwa.
- Kisha tu kuweka vipande katika colander na suuza yao chini ya baridi baridi maji (hii itaondoa pungency yao mbaya, ambayo hutolewa wakati wao kukatwa).
- Hatimaye, uenea vitunguu vilivyotiwa kwenye kitambaa safi cha jikoni au safu za taulo za karatasi na kavu.
Mara baada ya "kutibiwa," vitunguu ghafi vitakuwa vyema sana, na hivyo vyema zaidi kwa ajili ya vitunguu. Hata vitunguu nyekundu hufaidika kutokana na suuza.
Kumbuka pia kwamba si vitunguu vyote vilivyoundwa sawa. Jaribu vitunguu hivi kwa ziada ya saladi ya ziada:
- Vitunguu vya kijani ni mwepesi wa vitunguu na hufanya viungo vyema vya saladi, pasta, na saladi za mchele. Punguza na uondoe mwisho wa mizizi yao, na uondoe na uondoe tabaka zozote za rangi ya rangi ya rangi ya udongo kabla ya kupakia au kusambaza nyongeza hizi za saladi nzuri.
- Vitunguu vitamu vinatajwa vizuri na vinakuwa na sulfuri kidogo kuliko vitunguu vingine, kuruhusu utamu wao wa asili kuangaza. Angalia yao katika msimu wa spring na majira ya joto ya kutumia kama kuongeza mchanganyiko, na ladha kwa aina zote za saladi. matumizi yao yamekatwa, iliyokatwa, au kusukumwa kwenye saladi.
- Vitunguu vya spring ni majani ya njano, nyeupe, au nyekundu, na huwa hayatoshi sana, na hivyo ni tamu zaidi kuliko matoleo makubwa. Kama jina litavyoonyesha, tazama katika msimu wa spring na mapema katika masoko ya wakulima na maduka ya vyakula maalum. Jitayarishe kama vitunguu vya kijani, kuondoa tabaka za nje na mwisho wa mizizi kabla ya kupakia au kusambaza.
- Ramps ni leeks za mwitu ambazo zina ladha kama vitunguu vya miti ya kijani. Wao ni ladha katika saladi na majani yao ya kijani ya kijani ni chakula, pia. Kama vitunguu vya kijani, hawana haja ya kuifuta baada ya kukata tamu ladha yao; ladha yao iko tayari.
- Vitunguu vya rangi nyekundu hutofautiana kwa kiasi kikubwa kutokana na uvumilivu wao, lakini mbinu ya kuchafua hufanya kazi nzuri sana nao - unaweza hata kuwatia ndani ya maji baridi kwa muda kidogo kabla ya kuifuta ili kuvuta pungency yao zaidi na kuboresha zaidi ladha yao.
- Shallots wana ladha kidogo-kama ladha na ni ladha hasa wakati hutumiwa katika mavazi kama hii vinaigrette .