Jinsi ya kutumia moja ya mimea maarufu zaidi katika kupikia yako
Moja ya mimea inayofaa zaidi kutumika katika kupikia Mashariki ya Kati ni, bila shaka, parsley. Ni kawaida kutumika kama kupamba, lakini hutumika zaidi kama viungo. Kuna aina mbili kuu za jani la parsley - jani na jani la gorofa. Jani la jani ni labda linalojulikana zaidi, kama migahawa mara nyingi huitumia kama mapambo kwenye mipako yao, lakini aina zote mbili zinatumiwa sana katika kupikia.
Jinsi ya kutumia Parsley katika kupikia yako
Kwa sababu ya harufu ya mwanga na ladha safi, parsley inaweza kutumika katika chochote kutoka kwa supu hadi michuzi hadi mboga.
Katika vyakula vya Mashariki ya Kati, parsley ni moja ya viungo muhimu katika sahani kama vile tabbouleh, saladi kwa kutumia bulgur , mint, parsley, na mboga, na ni mimea kuu inayotumiwa kwa kunyunyiza majani ya zabibu. Kama mapambo, parsley inaweza kupunjwa na kuinyunyiza katika supu, hummus, au kuchanganywa na nyama ya ardhi , kama kondoo. Mara zaidi kuliko wewe utapata parsley kama mimea ya kawaida kutumika katika maelekezo ya Mashariki ya Kati.
Ununuzi kwa hiari
Moja ya mambo makuu kuhusu parsley ni kwamba inaweza kupatikana karibu popote, safi au kavu. Pia ni rahisi kukua na kukamilika kwa bustani ya nyumbani. Fresh parsley ni kamili kwa kuongeza dakika ya mwisho kwa sahani, kutoa texture, rangi na kupasuka kwa ladha safi. Ingawa inachukua pounds kumi na mbili za parsley safi kufanya pound moja ya parsley kavu, parsley kavu bado ni aina ya kawaida ya mimea. Safi daima ni bora zaidi, lakini kavu itafanya katika pinch.
Kavu vs Fresh
Faida moja kwa kutumia parsley kavu juu ya safi ni linapokuja kuhifadhi mboga.
Fresh parsley inakaa wiki mbili tu ikiwa imehifadhiwa kwenye jokofu. Kunyunyizia majani kwa kiasi kidogo cha maji na kuhifadhi katika mfuko wa plastiki kawaida hufanya kazi bora. Kwa upande mwingine, maduka ya parsley kavu kwa muda mrefu sana. Kwa muda mrefu kama parsley iliyokaushwa inachukuliwa kwenye chombo kisichotiwa hewa itahifadhi ladha yake kwa takriban mwaka mmoja.
Kuhifadhi Parsley
Njia nyingine ya kuhifadhi parsley ni kufungia. Hii ndiyo njia nzuri zaidi ikiwa una parsley katika bustani yako ya mimea na kuishia na zaidi ya unaweza kutumia. Parsley inaweza kuwa iliyohifadhiwa iliyohifadhiwa na kuhifadhiwa kwenye mifuko ya mahsusi, au inaweza pia kukatwa na kuchanganywa na maji na waliohifadhiwa kwenye trays ya mchemraba. Mbinu yoyote itaendelea hadi miezi sita.
Kwa ladha yake, harufu, rangi, na texture, parsley ni kuongeza kamili kwa sahani yoyote ya Mashariki ya Kati. Parsley ni nzuri kwa kujaribu jikoni na kwa kupata ubunifu na matumizi yake katika sahani mbalimbali. Katika vyakula vya Mashariki ya Kati, huwezi kwenda vibaya na parsley.