Vitunguu vyeusi vya shallot-y vinaigrette na vyema vyema vya maharagwe vya kijani vinachanganya zaidi ya jumla ya sehemu zao katika saladi hii maarufu (au kuanguka). Kwa miaka mema (ni marinated, baada ya yote) na kusimama vizuri sana kwa stint kwenye meza ya buffet, hivyo ni kamili kwa picnics, potlucks, meza ya likizo , au wakati wowote watu wanaweza kuwa kula wakati haitabiriki. Endelea na mara mbili au tatu ikiwa unatarajia umati.
Nini Utahitaji
- 1 maharage ya kijani ya pound, iliyopigwa
- 1
- shallot ndogo au vitunguu nyekundu
- Vijiko 1 sherry siki au siki ya divai nyekundu
- 1/4 kijiko cha bahari nzuri ya chumvi
- Kipande cha sukari
- 1/8 chini ya kijiko
- haradali kavu
- Vijiko 3
- mafuta ya mizeituni
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza maharagwe ya kijani iwezekanavyo. Aina nyingi za maharagwe ya kijani kuuzwa leo tu wanahitaji mzabibu wao wa mwisho wa mzabibu au kukatwa; Aina za maharagwe za jadi "za maharagwe" zinapendeza kabisa wakati unasumbua kuondokana na mwisho wa mzabibu na kuitumia ili kuondokana na kamba inayozidi upande wa maharagwe. Weka kando ya maharagwe ya kijani. Kuandaa bakuli kubwa ya maji ya barafu na kuiweka kando.
- Ikiwa unatumia kikapu cha mvuke, jaza sufuria inafaa kwa inchi ya maji na kuileta kwa chemsha; au kuleta 1/2-inch ya maji kwa chemsha katika sufuria ya kukata; au kuweka maharagwe katika chombo cha salama ya microwave na vijiko 2 vya maji.
- Weka maharage kwenye kikapu cha mvuke juu ya maji ya moto au kwenye sufuria ya kukausha na maji, kifuniko, na kupika mpaka kama zabuni kama unavyopenda, dakika 3 fret-tarehe na karibu na dakika 6 kwa maharage yaliyopikwa; au microwave katika vipindi vya dakika 1 mpaka joto la taka linapatikana.
- Mara maharagwe yanapovuliwa kama unavyowapenda , piga mara moja kwenye maji ya barafu. Swish maharagwe kuzunguka mpaka ni baridi kabisa. Kavu kabisa. Napenda kuwaweka kwenye safu moja kwenye kitambaa safi cha jikoni au taulo za karatasi na kuwapa kavu. Weka maharagwe ya kijani kavu kwenye sahani kali.
- Panda na kuponda shallot au vitunguu, siki, na chumvi kwenye bakuli ndogo. Whisk sukari, haradali, na mafuta katika mchanganyiko wa shallot. Mimina mavazi juu ya maharagwe ya kijani, futa hivyo maharagwe yote ya kijani yamevaa na kuvaa, kifunike chombo, na kuacha angalau saa moja hadi saa moja. (Kumbuka kuwa maharagwe ya kijani yaliyohifadhiwa usiku yatapunguza baadhi ya rangi yao ya kijani yenye uzuri, lakini itakuwa kama, kama si zaidi, ladha.)
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 169 |
| Jumla ya Mafuta | 7 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 5 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 104 mg |
| Karodi | 21 g |
| Fiber ya Chakula | 8 g |
| Protini | 6 g |