The Next Next The Homebrewer Mafanikio Anataka ni Hops yao wenyewe
Hops ni kipengele muhimu katika bia ya pombe. Kila mtu anajua kuhusu hofu kwa sababu ya bia na hii ni mimea inayofanya bia maalum na ya kipekee.
Karibu bila kushindwa, mara moja mpenzi wa bia anaanza kunywa bia yake mwenyewe, wanataka kujua juu ya kukua hops yao wenyewe. Ni kweli si mmea mgumu kukua, kulima, na kuvuna, hasa ikiwa uko tayari katika bustani.
Hops ni nini?
Mtambo wa hop ni mzabibu mrefu, unaokua haraka.
Inakufa au huvunwa kwenye mizizi mwishoni mwa vuli na kurudi hadi kwa miguu 25 au zaidi ya majira ya joto ifuatayo. Sehemu ya mmea unaofurahia brewers na wapenzi wa bia ni mbegu , maua kutoka kwenye mmea wa kike.
Kiwanda cha hop ni kiume au kike. Hiyo ni rahisi kwetu wanadamu kuelewa, lakini inaonekana ni kawaida sana katika ulimwengu wa mimea. Wote wawili wa kiume na wa kike hutoa mimea ya mazao, lakini mbegu za kiume hazina umuhimu katika bia ya pombe, au katika matumizi mengine yoyote. Kwa kiasi kikubwa kwamba hops ya kiume iko karibu kufutwa katika vitalu vya biashara vya hop. Ongea kuhusu ubaguzi wa kijinsia!
Jinsi ya Kukua Hops
Hops huenea kwa kawaida kutoka kwa rhizomes kukatwa kutoka mizizi ya mimea mzima, ya kike zaidi. Hii inazalisha makundi ambayo yanahakikisha kuwa mimea inayotokana pia ni ya kike. Usinunue mbegu za hop ikiwa una nia ya kuvuna kwa bia.
Kuna aina nyingi za hofu zilizopo na baadhi ni bora kwa kunywa bia kuliko wengine.
Hii inaonekana katika bia za biashara na bidhaa nyingi zitashughulikia hofu zitumiwa katika kila bia kwenye tovuti yao. Bia nyingi hutumia mchanganyiko wa hofu tofauti na mabomba ya nyumbani yanaweza kufuata suti kwa kupanda aina kadhaa.
Mti huu unahitaji uvumilivu, hata hivyo. Sio mpaka mwaka wa pili baada ya kupanda kwamba mmea utakuwa kukomaa kutosha kuzalisha maua yanayotakiwa kwa bia.
Hops ni mizabibu hivyo mimea itahitaji trellis kukua. Wanaweza kuwa na nguvu katika ukuaji wao na wanapaswa kupewa fursa nyingi za kuenea na kukomaa kikamilifu.
Wafanyabiashara wengi watachagua kuruhusu hops kukua juu ya gazebo nzima ambayo inaruhusu mmea kukua kama kubwa na afya kama hali ya hewa na udongo kibali. Pia ni hatua kuu ya bustani.
Kuvunja Hops
Mzabibu wa mzabibu huzaa mazao madogo yaliyopanda kukomaa ndani ya mbegu, mbegu hizi za kijani ambazo tunaziona mara nyingi kwenye maandiko ya bia. Hawa hupandwa katika vuli mapema wakati wako tayari kuvuna.
Mavuno hufanywa kwa kukata mzabibu mzima kwenye mizizi (kumbuka kwamba itakua tena wakati wa majira ya joto ijayo). Vimelea huchukuliwa kutoka kwenye mzabibu na kukaushwa katika moto. Mara baada ya kavu, basi hufadhaishwa na kuchapishwa.
Hata kavu, adui mkubwa zaidi ni wakati. Chini ya hali nzuri - homa kavu na baridi - hawezi kuhifadhiwa kwa muda mrefu kuliko miaka michache tu. Ikiwa unaamua kukua yako mwenyewe lakini haukutumia mazao yote ya mwaka jana kwa ajili ya bia, itakuwa bora kuwatayarisha mara moja una uhakika wa mavuno mafanikio.