Kwa watu wengi, chakula cha Ujerumani mara nyingi hujishughulisha na picha za sauerkraut na nyama ya nguruwe ya kuchemsha huchota badala ya barbeque. Hata hivyo, kama mila zaidi ya kupikia, vyakula vya Ujerumani vilianza muda mrefu kwenye moto ulio wazi. Moja ya michango yao kubwa duniani inajumuisha sausages za kuvuta sigara na grilled. Hakika, Wajerumani hawakutengeneza sausage , lakini tunapozungumzia kuhusu Ujerumani, tunapaswa kutaja angalau.
Ushawishi wa Wahamiaji
Ikiwa unapanda San Antonio na kuchukua gari lako la kukodisha kaskazini dakika 20 (kulingana na trafiki, bila shaka), utapata mji mdogo wa New Braunfels.
Huu ni mji ulioongozwa na Ujerumani. Katika siku za mwanzo za Jamhuri, Sam Houston alihitaji chanzo cha watu kwa nchi yake mpya, kwa hiyo akakata rufaa kwa wahamiaji wa Ujerumani. Wahamiaji hawa walianza kukaa huko Texas akihifadhi utamaduni wao wengi, na kusababisha kupika kwa Ujerumani ndani ya Texas.
Brisket
Jambo muhimu zaidi, Wajerumani walituleta brisket . Brisket ilikuwa kuchukuliwa kuwa ni kata isiyo na maana ya nyama nchini Marekani na kwa kawaida huwa chini ya pilipili au kitoweo. Mapokeo ya kale ya Ujerumani yaliwekwa brisket ngumu katika tanuri ya Uholanzi ili kupika chini na polepole hadi tarehe zabuni. Haikuwa mpaka miaka ya 1950 wakati mabomu kadhaa wa Ujerumani waliweka brisket katika sigara ili kufanya Barbecue ya kisasa ya Texas.
Jambo kuu juu ya kuagiza chakula katika migahawa huko New Braunfels na Fredericksburg ni kwamba unaweza kupata sahani ya mchanga wa BBQ , sausage ya Ujerumani, saladi ya viazi , na maharagwe yaliyookawa bila kujua ambayo ni Texan na ambayo ni Kijerumani. Fredericksburg (magharibi ya Austin kwa maili 100 au zaidi), alikuwa mji wa lugha ya Ujerumani.
Sasa, isipokuwa na sherehe kadhaa za kitamaduni za Ujerumani, maeneo haya yote ni ya Amerika.
Saladi ya viazi
Mbali na sausage, Wajerumani wamekuwa wakipenda sana kwa saladi ya viazi. Ingawa kweli saladi ya Ujerumani ya viazi ni tofauti sana na kile Wamarekani wengi wanavyofikiri saladi ya viazi lazima iwe. Ni sahani muhimu ya upande wa barbeque, kama vile coleslaw na bia.
Bia na Ujerumani. Je! Kuna uhusiano?
Supu ya kuvuta, saladi ya viazi, bia na coleslaw zote zina mizizi imara katika utamaduni wa Kijerumani. Kwa hiyo, wakati ujao unapoinua rabi ya mbavu kwenye grill na kuinua bia giza na machungu kwa midomo yako, fikiria wafuatiliaji wenye ujasiri wa fronti ya Amerika ambaye alijiunga na Texas na mwaliko kutoka Sam Houston.