Saladi ya Viazi ya zamani (Hakuna Meionnaise)

Saladi hii ya msingi ya viazi ni mchanganyiko rahisi wa viazi na vitunguu, husukumwa na siki na mazao ya mafuta. Nguo ni mabadiliko ya kufurahisha ya kasi kutoka kwa mchanganyiko wa sour cream au mchanganyiko wa mayonnaise .

Saladi ni mchanganyiko pia. Fikiria kuongeza nyasi safi au kijiko kwenye saladi pamoja na parsley. Ikiwa hujali vitunguu vitamu katika saladi, tumia kuhusu 1/2 kijiko cha unga wa vitunguu katika kuvaa au kuacha kabisa. Au kuongeza tango iliyokatwa kwenye saladi. Kata tango-peeled au si-katika nusu urefu, piga mbegu, na vipande nusu thinly. Toss tango na viazi na vitunguu.

Saladi ya viazi pia ni chaguo bora kwa picnic au cookout. Ingawa hakuna mayonnaise ni pamoja na, unapaswa bado kuweka saladi kama baridi iwezekanavyo. Hakikisha kuwa haiwezi kukaa nje ya baridi au jokofu kwa saa zaidi ya 2 (hakuna zaidi ya saa 1 ikiwa joto ni juu ya 90 F). Au nestle bakuli bakuli katika kitanda cha barafu ili kuiweka kwenye joto la joto la 40 F au chini ya kutumikia.

Nini Utahitaji

• 3 viazi kubwa (1 1/2 hadi 2 paundi)
• 1 vitunguu kikubwa
• 1/4 kikombe
• mafuta ya ziada ya bikira
• Vijiko 3 apple cider siki
• 1 karafuu ya vitunguu (kilichopambwa na chachu nzuri)
• 1/2 kijiko cha chumvi (au ladha)
• 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
• Vijiko 2 vilivyotengenezwa sukari
• Vijiko viwili vinavyotumiwa parsley safi

Jinsi ya Kuifanya

1. Cheza viazi na kuziweka katika sufuria ya kati. Ongeza maji kufunika na juu ya kijiko 1 cha chumvi . Kuleta kwa chemsha juu ya joto la juu. Jalada na kupunguza joto kwa kati na uendelee kupika hadi viazi ni fuksi, karibu na dakika 20 hadi 25. Futa na baridi kabisa kwenye sufuria na ajar ya kifuniko.
2. Panga viazi kilichopozwa kwenye vipande vya 1/4-inch na kuziweka kwenye bakuli kubwa.
3. Piga vitunguu na uipate kwa nusu urefu. Kata kichwa kwenye vipande nyembamba na uongeze kwenye bakuli pamoja na viazi.

1. Katika bakuli ndogo, whisk pamoja mafuta ya siki, siki, vitunguu, parsley iliyokatwa, sukari, chumvi, na pilipili nyeusi.
2. Mimina mchanganyiko wa kuvaa juu ya viazi na vitunguu kisha uangalie upole ili kuchanganya viungo.
3. Ladisha na msimu saladi na chumvi zaidi na pilipili, kama inahitajika. Funika bakuli na ukondoni wa plastiki na uzidi mpaka utumie wakati.
4. Kwa ladha bora, fanya saladi angalau masaa 2 kabla ya kuitumikia.

Vidokezo

Chagua viazi za wanga za chini kwa saladi, kama vile ngozi nyekundu, Yukon Gold, fingerlings, au viazi mpya. Aina hizo za viazi ni chini katika wanga kuliko russets na viazi nyingine za kuoka, na huwa na kushikilia sura yao bora zaidi.

Maandalizi ya Mapema: Hadi masaa 24 kabla ya kutumikia, kupika na mchemraba viazi, vipande vitunguu, na kuchanganya viungo vya kuvaa. Friji viungo katika vyombo tofauti. Karibu saa 2 kabla ya kutumikia muda, kuchanganya viungo na kuacha kuchanganya. Friji hadi wakati wa kutumikia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	228
Jumla ya Mafuta	9 g
Fati iliyojaa	1 g
Mafuta yasiyotengenezwa	7 g
Cholesterol	0 mg
Sodiamu	211 mg
Karodi	34 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	4 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)