Scallops ni sauteed haraka katika siagi, mafuta ya mafuta na vitunguu , kisha hutumikia juu ya lugha. Jihadharini usipoteze scallops. Hii ni sahani rahisi ambayo ni imara na ladha.
Nini Utahitaji
- 3/4 pound bahari, bay, au calico scallops
- 1/4 kikombe cha mafuta, pamoja na 1 kijiko
- Vijiko 4 (1/2 fimbo) siagi (hiari)
- Kijiko cha 1 kilichochapwa vitunguu
- Chumvi na pilipili nyeusi nyeusi chini ya ladha
- 1/4 kikombe kilichochagua makombo ya mkate ya wazi
- Kikombe cha 1/2 kilichochea majani safi ya parsley
- 1 pound linguine au tambi
Jinsi ya Kuifanya
Kuleta sufuria kubwa ya maji kwa chemsha. Ikiwa unatumia scallops ya bahari, uikate vipande vipande vya 1 / 4- hadi 1/2-inch; kata scallops bay katika nusu; kuondoka calicos nzima.
Changanya 1/4 kikombe cha mafuta na siagi, ikiwa unatumia, na vitunguu katika sufuria kidogo juu ya joto la chini. Kupika hadi vitunguu inageuka rangi ya rangi, na kuchochea mara kwa mara. Kuongeza joto hadi kati; kuongeza scallops, chumvi na pilipili; na kupika tu mpaka uso wa scallops ugeuka opaque, juu ya dakika 2.
Ongeza makombo ya mkate na nusu ya parsley na uzima joto.
Chumvi maji ya moto na upikaji wa lugha mpaka upole lakini imara. Wakati ni karibu tu kufanyika, reheat scallops juu ya joto kati. Futa pasta, uhifadhi baadhi ya kioevu cha kupikia ikiwa umetoa siagi. Toss pasta na mchuzi na mafuta iliyobaki, kuongeza maji kidogo ya kupikia pasta ikiwa ni lazima na juu na parsley iliyobaki.
Chanzo cha Mapishi: na Mark Bittman (Macmillan)
Imechapishwa kwa ruhusa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 502 |
| Jumla ya Mafuta | 26 g |
| Fati iliyojaa | 9 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 13 g |
| Cholesterol | 51 mg |
| Sodiamu | 475 mg |
| Karodi | 44 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 22 g |