Vipuni vilivyotumiwa kama vyombo muhimu vya kula nchini China kwa karne nyingi. Kwa kweli, chopsticks walikuwa kwanza zuliwa katika China ya kale kabla ya matumizi yao kuenea kwa nchi nyingine za Mashariki ya Asia, ikiwa ni pamoja na Japan na Korea . Matumizi yao baadaye yalienea kwa maeneo kama vile Vietnam, Thailand, Malaysia, Indonesia, Taiwan, na Filipino ingawa wahamiaji wa China ambao walikaa huko na uongozi wa kitamaduni wa China katika eneo hilo.
Ushahidi wa mwanzo wa chopsticks unaonyesha kuwa huenda hutumiwa kama kupikia na labda kuwahudumia vyombo badala ya vyombo vya msingi vya kula, lakini baada ya muda, vikwazo - pamoja na kijiko - ikawa ni lazima katika meza ya chakula cha jioni cha Kichina.
Aina ya Chopsticks
Vipu viliumbwa, viwili vya urefu sawa vya vijiti ambavyo vimeboreshwa na kawaida hupigwa na mwisho wa finnini kutumika kwa kuokota vipande vya chakula. Ingawa Wamarekani wengi wanafahamu milo ya mbao au hata ya plastiki inayotolewa katika migahawa yao ya favorite ya Asia, vikwazo vilifanywa kwa kihistoria kutoka kwa vifaa mbalimbali ikiwa ni pamoja na mianzi na chuma cha pua. Pia wamefanyika kutoka kwenye pembe za ndovu, jade, porcelain, na hata dhahabu. Mtindo wa chopsticks hutofautiana kutoka nchi hadi nchi, na upendeleo tofauti kwa urefu na maumbo. Nchini China, watu huwa wanapendelea mitindo ndefu na ya kasi zaidi hadi sentimita 25 (9,8 inches) kwa muda mrefu.
Kichina Etiquette: Jinsi ya kutumia Chopsticks
Kama katika tamaduni nyingi, etiquette sahihi ya chakula cha jioni ni ya umuhimu mkubwa kwa Kichina. Ingawa kuna sheria nyingi za msingi za kustaajabisha kijivu na taratibu za kawaida za upole, kujifunza kutumia vifuniko vizuri ni mojawapo ya muhimu zaidi. Chini ni vidokezo na hatua rahisi zinaelezea jinsi ya kutumia vifuniko.
Hapa ni jinsi gani
- Ikiwezekana, tumia miti ya mbao au mianzi. Vipande vya plastiki vilikuwa vilivyopungua na vigumu sana kushikilia.
- Daima kunyakua vifuniko katikati, uhakikishe kwamba mwisho ni hata wala hauvuka.
- Kuchukua chopstick na kushikilia hivyo ili kupumzika kwa urahisi kati ya ncha ya kidole yako ya nne (kidole pete) na pengo mashimo kati ya kidole yako na index kidole. Weka kidole cha nne moja kwa moja. Hii itakuwa chopstick ya chini.
- Sasa pick up chopstick nyingine na kuiweka juu, imara kati ya tips ya kidole yako, index na vidole vya kati. Toleo na vidole vya kati vinapaswa kupigwa. Kumbuka: Watoto mara nyingi hupata urahisi kushikilia vitu vilivyo karibu na chini badala ya katikati.
- Wakati wa kula, daima kuweka kituo cha chini cha chokaa na kutumia chopstick ya juu ya kuendesha na kuchukua chakula.
- Ili kuchukua chakula, fungua index yako na vidole vya kati kama vile inahitajika kuhamisha chopstick ya juu nje. Kunyakua chakula, kisha kuleta vikwazo pamoja kwa kupima index yako na vidole vya kati. Wazo la msingi ni kutumia chopstick kama pivot, na kidole kuwa axle.
- Kuinua chakula hadi kinywa chako, ukisimama juu ya lazima.
- Kwa vyakula vyenye mifupa ( kama vile kuku ), shikilia chakula na viuno na kula karibu na mfupa.