Kichocheo hiki cha mazao ni kivuli, ladha na super-rahisi kufanya. Mazao ya kujaza yai yanajumuisha mboga nyingi za crisp pamoja na yai kidogo, na kufanya mapishi hii ni chaguo bora kwa mashabiki wa vyakula vya mboga ya Thai (maagizo ya vegan pia yanajumuishwa hapa). Pata marafiki au familia yako kuwasaidia na kuifungua - ni furaha kufanya na itaharakisha mchakato. Lakini hata ikiwa unawafanya peke yao, utapata vichwa vya yai hivi haraka na rahisi kuweka pamoja. Excellent kama appetizer au kama sehemu ya chakula kamili - jozi tu na Salad Thai au sahani tamu.
Kumbuka kwa vifuniko: Ni rahisi kupata yai / maziwa yasiyo ya mazao ya mazao ya maziwa katika masoko ya chakula Asia. Angalia kwao katika sehemu ya friji.
Nini Utahitaji
- Kwa Sauce ya Futi-Fry:
- 2 tbsp.
- mchuzi wa samaki au mchuzi wa samaki wa mboga (inapatikana kwenye vyakula vya Kivietinamu), au mchuzi wa soya
- 1 tbsp. mchuzi wa soya
- 1 tbsp. juisi ya laimu (iliyopunguzwa)
- Tsp 1. sukari
- Kwa Eggrolls
- Mfuko 1 wa mayai ya wrapi (tafuta kwao kwenye sehemu ya friji au friji ya maduka yako au duka la chakula la Asia)
- 1 tbsp.
- mafuta kwa kuchochea-kukata , pamoja na takriban 1 kikombe canola au mafuta mengine kwa kukata
- 3 karafuu vitunguu (minced)
- Chaguo: 1 nyekundu au kijani chili (minced)
- 5 hadi 6 uyoga mpya wa shiitake (finely sliced na kung'olewa)
- 1/4 kikombe cha divai nyeupe au sherry (au kutumia divai au sherry)
- Kikombe 1
- Kabichi ya Kichina au kabichi ya kawaida "nyeupe" iliyokatwa au iliyopigwa katika vipande vidogo vya mechi ya mechi)
- 3 vitunguu ya kijani ya kijani (iliyokatwa kwa urefu hadi kwenye mechi)
- Mayai 1 hadi 2 (vijiko vinaweza kuacha yai, au badala ya kikombe cha 1/4 laini
- tofu )
- Vikombe 3 vipande vya maharagwe vya maharage
Jinsi ya Kuifanya
- Changanya wote "mchuzi wa kavu" ya viungo pamoja kikombe. Weka kando.
- Ikiwa waliohifadhiwa, ondoa vifuniko vya yai kutoka kwenye friji na kuruhusu kufuta wakati unapoandaa kujaza.
- Weka sufuria ya kok au kubwa juu ya joto la kati. Punga mafuta ya kijiko 1 karibu na sufuria, kisha kuongeza vitunguu na pilipili, ikiwa unatumia. Futa kwa muda wa sekunde 30 kutoa harufu nzuri.
- Ongeza uyoga pamoja na divai 1 ya kijiko. Futa-kaanga 1 hadi 2 dakika hadi uyoga uweke. Ongeza divai zaidi wakati sufuria inakuwa kavu.
- Ongeza kabichi na vitunguu vya spring, kuendelea kuchanganya-kaanga kwa njia sawa kwa dakika 1 hadi 2, au mpaka kabichi imepungua kidogo.
- Pushisha viungo kwa upande wa sufuria yako ya kok au kaanga. Kuvunja yai (s) ndani ya nafasi uliyoifanya, halafu koroga haraka (kama unafanya mayai yaliyopigwa). Wakati yai nyingi inapikwa, kuchanganya na viungo vingine. Ikiwa ukifanya toleo la vegan, ongeza tofu sasa.
- Ongeza mimea ya maharagwe na mchuzi wa kaanga. Futa kwa muda mfupi, karibu dakika 1, kuruhusu mimea ya maharagwe kukaa crisp.
- Ondoa kutoka kwenye joto na fanya mtihani wa ladha. Ikiwa si ya chumvi ya kutosha, ongeza mchuzi wa samaki zaidi (au chumvi kwa vegans) kurekebisha ladha.
- Toa vipande vya nyuzi 3 hadi 6, moja kwa wakati, kutoka kwa mfuko na mahali kwenye uso safi, kavu. Pindisha wrapper hivyo ni almasi, na mojawapo ya mstari unaoelekea. Weka juu ya kijiko 1 cha kunyunyiza cha mchanganyiko wa kavu-katikati katikati ya wrapper ya kwanza. Jaribu kuacha kutumia kioevu kama iwezekanavyo - kujaza kavu ni bora.
- Panda pande za wrapper juu ya kujaza, kisha uinuke kutoka chini. Piga kituo (ikiwa ni lazima) ili uunda pande zote, safu-kama kama roll. Salama mwisho wa roll kwa kusaga na yai iliyopigwa (vikombe vinaweza kutumia maji).
- Endelea kupunguka kwa njia hii mpaka kujaza wote kutumiwa. Unapofanya kazi, mahali pa kumaliza sahani za yai kwenye sahani na kufunika na kitambaa cha uchafu ili kuwazuia kutokauka.
- Weka kikombe cha 1 (au zaidi) mafuta kwenye sufuria ndogo ya kukausha juu ya mafuta ya juu ya mafuta inapaswa kuwa karibu 1-inchi kirefu. Wakati mafuta kuanza kuunda mistari nyembamba kusonga chini ya sufuria, kurejea joto kidogo.
- Piga kona ya yai moja kwenye mafuta. Ikiwa huanza kuzunguka na kupika, mafuta ni tayari. Ikiwa hakuna kinachotokea, kuruhusu mafuta ya joto tena.
- Wakati mafuta iko tayari, slide kwa makini mazao ya yai, au uwaweke mafuta kwa viti. Ruhusu kupika dakika 1, hadi rangi ya dhahabu ya rangi ya dhahabu, na flip kwa kutumia tani kupika upande mwingine.
- Mahali yaliyopikwa yai kwenye kitambaa safi au kitambaa cha karatasi cha kukimbia.
- Kutumikia moto na Sauce ya Sweet Sweet Chili kama kuzama (inapatikana kwenye maduka ya vyakula zaidi au maduka ya chakula Asia ).
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 129 |
| Jumla ya Mafuta | 2 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 39 mg |
| Sodiamu | 665 mg |
| Karodi | 24 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 8 g |