Uchovu wa kuku? Je, turkey pia kavu kwako? Au labda nyama ni ya juu sana katika cholesterol? Kichocheo cha Susan Portman kwa Uturuki wa Kosher Roll na Gray Mushroom hutatua masuala haya yote. Aidha, sahani hii ya Uturuki inapunguza vizuri kwenye sahani (moto sahani), hivyo inafanya kazi vizuri kwa Sabato ya Kiyahudi na chakula cha mchana.
Susan Portman ni mama wa tatu, bibi wa tisa, wahamiaji wa Marekani wa Israeli, na msanii mwenye ujuzi. Kama mamia ya wageni ambao wamekuja nyumbani kwake watashuhudia, Susan pia anajua jinsi ya kupika Sabato ya Kiyahudi ya raha na sahani za likizo na kuwahudumia kwa kugusa ya kipekee ya kupendeza. Susan anapika kama msanii na, kwa bahati nzuri kwetu, amejitolea kushiriki mkusanyiko wake wa maelekezo ya kosher yaliyojaribu na ya kweli na wasomaji wangu.
Nini Utahitaji
- Kwa Uturuki:
- 2-pound / kilo 1
- turkey roll
- Vijiko 2 vya mafuta
- Kijiko cha 1 kilichokatwa vitunguu
- Vitunguu 1, kung'olewa
- 2 mabua celery, kung'olewa
- Majani 2 bay
- 3 nzima
- berries allspice
- Paprika
- 1/4 kikombe tangawizi ale
- Kwa Gravy:
- 6 hadi 8 uyoga safi, iliyokatwa
- Vijiko 1 hadi 2 unga wote
- Supuni 1 kuku supu poda au bouillon poda
- Sukari 1 sukari
- 1/4 kikombe cha divai nyekundu
Jinsi ya Kuifanya
Kufanya Uturuki: Jiko la moto kwa nyuzi 350 Fahrenheit. Sauté vitunguu kwenye mafuta.
- Nafasi ya turkey kwenye sahani ndogo ya Pyrex na kifuniko cha kifuniko. Smear mafuta na vitunguu sauté juu ya turkey roll. Ongeza vitunguu, celery, majani bay, na allspice. Mimina tangawizi ale juu ya roll ya Uturuki. Kwa nini? Kwa sababu tangawizi ale na cola ni tenderizers nzuri za nyama .
- Funika kwa ukali na kuoka kwa masaa 2 hadi 3 au hadi roll ya kituruki iko kupikwa.
- Cool Uturuki kwa joto la kawaida. Kisha friji masaa kadhaa au usiku.
- Ondoa Uturuki kutoka kwa mboga na mboga. Kipande cha Uturuki na mahali pa sahani ya kuhudumia ovenproof. Vikwazo vya mboga za mboga katika pua ya pamba ili kufanya kivuli.
Ili kufanya mchanga: Jotoa maji machafu katika pua ya juu chini ya joto. Ongeza uyoga na kusubiri hadi zabuni.
- Fanya safu ya kutosha na maji kidogo na unga na uifungeni ndani ya gravy.
- Ongeza supu ya unga, sukari (sukari kidogo inaboresha ladha ya chochote chochote), na divai. Ikiwa unatumia divai nzuri nyekundu badala ya kavu, hakuna haja ya kuongeza sukari.
- Kupika juu ya joto la kati, kuchochea, mpaka mchuzi umeenea na ladha ni pamoja.
- Mimina gravy juu ya roll iliyokatwa ya Uturuki. Uturuki joto katika gravy na kutumika joto.