Jinsi ya Butterfly Uturuki Utumbo

01 ya 08

Jifunze jinsi ya Butterfly Uturuki wa Uturuki

Matiti ya Uturuki ni kukatwa kwa nyama kwa kiasi kikubwa, na kujifunza jinsi maziwa ya kitanda ya kipepeo yanavyoongeza zaidi uwezekano. Njia ya kipepeo kimsingi ina maana ya kukata kipande kilicho na nusu sehemu ya nusu ili kuunda kipande kikubwa, cha kuponda. Inaweza kisha kuwa sauteed kama ni (itapika kwa kasi zaidi kuliko kuondoka kwa kifua). au kwa mfano, kufunikwa na kujaza ladha na kuzunguka kwenye roulade .

Tumia maelekezo haya ili ujifunze jinsi ya kufanikisha kipepeo kifua cha Uturuki.

02 ya 08

Kata mbali Kinga ya ziada na mafuta

Anza na kifua cha Uturuki kilichopoteza. Wengi, kama ilivyoonyeshwa kwenye picha hii, tayari wamejaa na kumefungwa au amefungwa kwenye ukingo wa kamba, kwa hiyo unahitaji kuondoa uharibifu na thermometer ya pop-up ikiwa kuna moja. Pindua kifua na kuiweka kwenye bodi ya kukata. Tumia kisu cha kupiga kea, kisu cha utimilifu au kisu cha kupigia ili kukata ngozi yoyote iliyobaki kwa kupiga kisu chini ya ukali wa ngozi na kuunganisha ngozi wakati huo huo huku ukicheza kisu pamoja na utando ambao una ngozi kwa nyama.

03 ya 08

Anza Kata

Pindua matiti ya Uturuki, hivyo upande wa ngozi umeshuka. Kuanzia na mwisho mdogo kabisa wa nyama na kushikilia kamba ya kisu inayofanana na kazi yako ya kazi (huenda unahitaji kuhamisha nyama kwa makali ya bodi yako ya kukata karibu na wewe hivyo ili knuckles yako isifike kuwasiliana na yako kazi ya uso). Kufanya kukata usawa kuhusu nusu kupitia unene wa nyama.

04 ya 08

Endelea Kukata Nyama

Endelea kukata na blade yako sambamba na uso wa kazi, na kujenga tabaka mbili sawa za Uturuki. Usifute njia yote kupitia nyama, lakini uacha wakati bado kuna karibu 3/4 ya inchi ya nyama iliyobaki.

05 ya 08

Fungua kipande cha Nyama ya Nyama

Sasa unapaswa kufungua kipande cha nyama gorofa, kama kitabu kilicho wazi, kufanya kipande kikubwa cha nyama. Kwa hatua hii, unaweza kutumia nyanya ya nyama ili kuondokana na vipande vipande vilivyotengeneza ili kila kitu kiwe sawa.

06 ya 08

Kwa Roulade, Jangaza Kujaza

Ikiwa unatengeneza kifua cha Uturuki cha kituruki, ueneze hata safu ya kujaza (katika kesi hii, basil pesto inatumiwa) juu ya Uturuki. Usieneze kwa makali sana; Vinginevyo, baadhi ya kujaza itatoka na kuonekana kuwa mbaya. Ikiwa unatumia kujaza ambayo imepikwa, kama vile shallots sauteed, hakikisha kwamba kujazwa kwa kilichopozwa kwenye joto la kawaida kabla ya kuanza kueneza kwenye nyama.

07 ya 08

Roll Roulade

Kuanzia mwisho mmoja, kuanza kuzunguka kifua cha Uturuki kwa nguvu na imara (lakini si hivyo kwa ukali kwamba kujazwa kunapatikana nje). Unaweza kuanza roll yako na moja ya pande pana ikiwa unataka roller ndefu, nyembamba, au moja ya pande nyembamba kama unataka kasi, lakini mfupi, roulade. Endelea kukimbia mpaka jambo lolote limefungwa, kisha ugeuke roll ili mwisho wa roll iko chini.

08 ya 08

Funga Roll

Kata vipande tano hadi sita vya jikoni ya jikoni na uifanye mstari juu ya uso wako wa kazi, karibu na 1 inch mbali, sambamba na makali ya countertop. Weka Uturuki uliovingirwa juu ya twine, kisha ulete ncha za kila kipande kote karibu na Uturuki na ufungamishe imara ili uweze kushikilia roll wakati wa kupika. Piga kamba yoyote ndefu ya mwisho.

Turke yako ya Uturuki iko tayari kupika!