Hii ni favorite ya kondoo wa kike Kigiriki kichocheo kilichofanywa kwenye stovetop kwa mguu wa kondoo (mfupa au hauna ubatili), huchujwa na nyanya, viazi, na maharagwe ya kijani. Kichocheo hiki cha Kiyunani kinaweza pia kutumiwa kwa kutumia jiko la shinikizo.
Katika Kigiriki, sahani ni αρνί με φασολάκια, ahr-NEE meh fah-soh-LAHK-yah.
Nini Utahitaji
- 4 pounds kondoo (mguu wa kondoo, mfupa ndani, au paundi 3 1/3 ya mguu au mguu usio na uhaba, kukatwa katika vipande ukubwa-vipande)
- Vitunguu 1 (finely kung'olewa)
- 7/8 kikombe cha mafuta
- 1 1/2 vikombe vya maji
- Vijiko 2 vya chumvi bahari
- Pili 2 1/4 ya maharagwe ya kamba (safi au waliohifadhiwa, hukamilika)
- Nyanya za kati-kubwa (hupigwa katika blender)
- Vijiko 4 vya mchuzi wa nyanya
- 2 1/4 paundi ya viazi (kupelekwa, kukatwa kwenye chunks kubwa)
- Kipande cha 1/2 cha kijiko cha mchuzi (kilichokatwa)
- 1 mviringo kijiko kinu (safi kung'olewa)
- 1 iliyopangwa supuni ya parsley (iliyokatwa)
- Kipande cha mdalasini ya ardhi
Jinsi ya Kuifanya
- Katika sufuria au sufuria ya sufuria, suka vitunguu na nyama kwenye mafuta ya mafuta juu ya joto la kati mpaka ufanyike rangi.
- Ongeza maji, nyanya, mchuzi wa nyanya, na kijiko 1 cha chumvi.
- Kuleta kwa kuchemsha, kufunika, na kupika kwa muda wa dakika 45, mpaka nyama ni zabuni.
- Ongeza maharagwe, viazi, koti , jizari, parsley, mdalasini, na chumvi iliyobaki.
- Kuleta kwa chemsha, kufunika, na kupika kwa dakika 30.
- Ondoa kwenye joto na waache kwa dakika 10-15 kabla ya kutumikia.
- Kumbuka: Ongeza maji zaidi wakati wa kupikia ikiwa ni lazima.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1496 |
| Jumla ya Mafuta | 91 g |
| Fati iliyojaa | 30 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 47 g |
| Cholesterol | 283 mg |
| Sodiamu | 1,041 mg |
| Karodi | 77 g |
| Fiber ya Chakula | 21 g |
| Protini | 91 g |