Sala ya japani ya Kijapani ni saladi rahisi ya mboga mboga na protini zilizotolewa juu ya kitanda cha tano nyembamba za ngano somen. Vipodozi vya Kijapani vinaweza kulinganishwa na pasta ya nywele za malaika wa Italia.
Saladi ya Somen inawezekana sahani ya fusion ya Kijapani na asili ya Kijapani na Kihawai iliyochanganywa, lakini siku hizi, saladi ya tambi kama saladi ya soya, soba (salkwheat saladi), na saladi (ngano ya ngano tani) sio kawaida nchini Japan. Tunaweza kuzingatia aina hii ya sahani kama vyakula vya Kijapani vya kisasa.
Nini Utahitaji
- 90g somen noodles (kavu, au moja ream ya noodles)
- 2 vikombe lettuce (barafu)
- 1 kikombe tango (vipande, julienned)
- 1/2 kikombe nyekundu kamaboko (samaki keki, julienned)
- 1 kikombe BBQ charsiu nyama ya nguruwe (kununuliwa tayari, au badala ya kifua kuku iliyokatwa, ham, au shrimp.)
- Kikombe cha 1/3
- kinshi tamago (nyembamba ya jicho la Kijapani yai, julienned)
- Hiari: vitunguu vyeusi
- Miche ya 1/2 ya vijiko vya saruji (iliyotiwa nyeupe)
- Kwa mavazi:
- Puni ya supu ya Memmi Msingi (kwa Kikkoman, au badala ya chumvi bahari, kurekebisha ladha)
- Vijiko 2 vya siki ya mchele
- Vijiko 1 1/2 hadi 2 sukari (au ladha)
- Kijiko 1 cha mafuta ya canola
Jinsi ya Kuifanya
- Kupika vidonda vya somen. Katika sufuria ya kati, chemsha maji juu ya joto la juu na kuongeza vidonda vya kavu. Wakati maji huanza kupumua na povu, ongezeko la haraka ¾ kikombe cha maji baridi. Endelea kupika noodles somen na kuleta kwa chemsha tena. Ongeza mwingine kikombe ¾ cha maji baridi. Zima joto. Futa vidole na suuza na maji baridi. Jalada na ukingo wa plastiki na uweka kando kwenye jokofu ili uangalie.
- Kuandaa dressing kwa saluni somen. Katika bakuli ndogo, kuchanganya sukari na siki ya mchele. Changanya vizuri. Jua siki ya mchele na mchanganyiko wa sukari katika tanuri ya microwave kwa sekunde 10 hadi 15 mpaka sukari itapasuka. Kisha, ongeza Msaada wa Supu ya Memmi na mafuta ya canola. Ruhusu kuvaa kwa baridi.
- Kufanya kinshi tamago au nyembamba iliyokatwa omelet Kijapani yai.
- Weka laini ya barafu kwenye vipande vidogo vidogo na matango kwenye vipande vya julienned. Ikiwa unatumia vitunguu vya kijani kama mapambo, piga vipande vilivyo kwenye diagonal kwa uwasilishaji mzuri.
- Piga keki ya samaki kwa kufanya kwanza vipande vya usawa ili kuunda vipande vya shabiki. Kisha, fanya vipande vya julienne kwa kukata kila mikono ya kamaboko, kwa hivyo kila kipande kina ugusa wa rangi nyekundu.
- Chop kuhifadhi kununuliwa kabla ya kupikwa BBQ charsiu nguruwe katika vipande bite ukubwa. Au, badala ya kuku iliyokatwa, vipande vya ham, au shrimp iliyopikwa.
- Kukusanya sala ya somen katika sahani kali. Chini ya sahani, tangaza vidonda vya somen. Kisha, safu na lettu na tango. Juu na nyama ya nyama ya nguruwe ya BBB, na kisha kupamba na kinshi tamago (nyembamba ya yai ya japani ya Kijapani), vitunguu ya kijani, na mbegu za sesame iliyotiwa. Kabla ya kutumikia, panua kuvaa na kumtumikia mara moja.
Vidokezo vya Mapishi:
BBQ iliyosababishwa na protini nyingine kama vile kuku, ham, au shrimp zilizopandwa.
Badala ya kufanya kitambaa cha saladi cha tamu na chachu, jaribu kununua chupa ya mavazi ya saladi ya Kichina ya kuku, au jaribu mchuzi mwingine wa mchuzi wa soya uliojengwa kwenye nguo za saladi za Kijapani kama njia ya mkato.
Omelet iliyohifadhiwa yai ( kinshi tamago ) mapishi
Katika maduka ya vyakula vya Kijapani nyekundu kamaboko (keki ya samaki) ni rangi nyeupe na nyeupe.