Kula Msimu: Matunda na Mboga Machafu Huchagua Novemba

Kuzalisha kwa ujumla hupenda vizuri wakati unayouunua wakati wa msimu. Ingawa majira ya mavuno ya majira ya joto yanaonekana kama wakati mzuri wa matunda na mboga mboga, mambo mengi ya kitamu hua katika hali ya hewa kali na hali ya hewa ya kitropiki. Angalia matunda na mboga katika msimu mwezi Novemba ili kuongeza rangi na ladha kwenye orodha yako ya kuanguka.

Matunda katika Msimu mnamo Novemba

• Maua: Mazao mazuri ni ya familia ya rose. Aina zaidi ya 2,500 inakua nchini Marekani, na ladha zao huanzia tart hadi tangy hadi tamu. Maapuli huongeza utunzaji na unyevu kwa bidhaa nyingi za kupikika, na pia ladha ladha nje ya mkono. Matumizi yao kwa mchanganyiko wa tamu na ya kicheko kama kuambatana na nguruwe. Au oka apples safi na uwaongeze kwenye oatmeal au mtindi ili uanze siku yako na kipimo cha afya cha fiber, vitamini B-6, na vitamini C.

• Cranberries: Mazao haya magumu, yenye matunda yanageuka mzuri na tamu wakati unawaingiza kwa sukari na maji. Unaweza kuwa kununua kwa mwaka mzima, lakini paket ya cranberries mpya huonyesha kwenye maduka ya vyakula katika wiki kabla ya Shukrani. Cranberries safi ghafi hutoa punch yenye nguvu ya antioxidants kwa berry ndogo hiyo. Kwa bahati mbaya, kupika kwao kunaacha baadhi ya nguvu zao za lishe. Omba cranberries ghafi na uwaongeze kwenye sothiothies, salsas, saladi, na oatmeal.
• Kiwifruit: Mavuno ya California ya upandaji huu wa Kichina (uliofanywa maarufu duniani kupitia New Zealand) upepo mnamo mwezi Novemba, lakini unaweza kupata matunda tamu katika maduka ya vyakula wakati wa baridi. Ngozi ya chakula hufanya iwe rahisi kufurahia nguvu hii ya vitamini C.
• Kumquats: Peel ya chakula ya matunda ya machungwa ya ukuaji wa machungwa yenye kupendeza hupendeza zaidi kuliko sehemu za ndani na juicy ndani, lakini mchanganyiko husababisha kupasuka kwa tamu tamu. Kama matunda mengi ya machungwa, kumquats hutoa kiasi kikubwa cha vitamini C, kwa manufaa ya fiber iliyoongezwa kutoka kwa mbegu.

• Oranges: Mbaya katika maduka ya vyakula kila mwaka, machungwa huwa na ladha bora wakati wa mavuno ya asili kutoka Novemba hadi Machi.
• Pears: Wapenzi wa mawe ya matunda wanaweza kubadili utii wao kwa peari mara moja peach ya majira ya joto na msimu wa nectarini upepo chini. Wakati apples ladha crisp bora, binamu zao pear kuangaza mara moja nyama zao anarudi laini na juicy. Katika pears iliyopotoka, matajiri ya potasiamu yanafaidika hasa wanapovunja mti. Jaribu mapishi hii rahisi ya Pear Cobbler .

• Persimmons : Kuadhimisha nyanya lakini hata zaidi katika vitamini A, persimmon hupanda ndani ya chumvi, unyevu wa asali ambao hula ladha hupotea nje ya ngozi. Chagua misuli ya Hachiya mara moja wanafikia karibu na hatua ya uvumilivu ili kuepuka ladha isiyo na furaha ya tannic. Unaweza kufurahia ladha ya tamu ya persimoni za Fuyu wakati bado wanahifadhi uzuri; kuwakata kwa ziada ya ziada ya saladi, salsas, na oatmeal.
• Makomamanga: Makomamanga yaliyojaa antioxyidant yana kati ya kernels nyekundu 200 na 1,400 za ladha. Jifunze jinsi ya kufungua makomamanga na kuondokana na ariri na mkazo mdogo wa kufungua mchanganyiko wa matunda ya baridi hii.
• Quinces: Kwa misfit kuangalia mahali fulani kati ya apple na pear, quinces kutolewa harufu ya kuvutia kama wao kupasuka. Lazima uwabike ili kufunua rufaa ya matunda haya ya ajabu. Kuwashirikisha kwa divai au syrup kuwabadilisha kuwa dessert rahisi na yenye thamani ya lishe kutoka kwa vitamini mbalimbali, madini na phytonutrients muhimu.

Mboga katika msimu mnamo Novemba

• Artichokes: Mvua usiovunjika wa maua ya mmea wa mchanga hauwezi kuonekana kama kiungo cha jikoni kinachovutia, lakini artichokes hutoa njia ya kupendeza na ya kujifurahisha ili kupata dozi yako ya kinga ya vitamini C. Fuata vidokezo vichache vya kuponda na kukata artichoke kama pro.

• Beets: Kuhifadhiwa vizuri, beets mavuno kuanguka mwisho baridi yote. Pamba, kula, au mvuke kwa kiwango kikubwa cha tamu ya calcium, chuma, na folate.
• Bok choy: Karibu na kabichi, mtoto bok choy unaweza kupunjwa mbichi na kuongezwa kwa saladi au kwa upole hupigwa katika sufuria za joto. Kupika kubwa bok choy kama ungependa wiki nyingine. Kikombe kimoja cha bok choy kinatoa asilimia 100 ya kiwango chako cha kila siku cha vitamini A.
• Mazao ya Brussels: Tumia shina la mimea ya Bruxelles kwa njia ya mstari wa kusafiri kwenye duka la mboga, na hakika utageuka vichwa chache. Inachukua kazi kidogo ili kutenganisha kabichi za mini kutoka shina la kawaida, lakini maduka mengi huwauza huru au tayari yamepangwa na yaliyowekwa. Jaribu mimea ya Brussels na chorizo kwa sahani ya spicy iliyojaa vitamini, madini, na mafuta ya mafuta ya omega 3.

• Chard: Mchanganyiko wa kijani, kijani (pia huitwa Swiss chard) ina sifa kama nguvu ya lishe. Haishangazi, kwa sababu chard hutoa vitamini K, A, C; magnesiamu muhimu; na kiasi kikubwa cha potasiamu, chuma, na fiber.
• Daikon: radish kubwa, yenye upole ya spicy inayoonekana kama karoti nyeupe, nyota za daikon kwenye sahani za Asia. Kufurahia huchochea, kuchujwa, kuvunjwa, au kunyolewa na mbichi, na kupata faida zaidi ya kipimo cha afya cha vitamini B6, kati ya viungo vingine muhimu.
• Fennel: Pamoja na ladha ya kukata tamaa ya licorice, fennel yenye kunukia inaongeza ladha ya kupendeza ya kupendeza kwa mapishi ya Mediterranean, saladi, na vifungo. Bombo, shangazi, na fronds feathery huchangia hit nzuri ya vitamini C kwenye sahani yako.
• Rutabagas: Mchanganyiko uliozalishwa kutoka kabichi na turnip, rutabagas hutoa njia mbadala kwa viazi vilivyojaa. Unaweza pia kuwasha ndani ya bakuli, safi yao katika supu, na uwagee kuwa feri ya kuvutia ya Kifaransa. Wao ni chanzo kizuri cha vitamini C, manganese, na potasiamu.
• Squash, baridi: Maduka mengi ya mboga ni aina 10 au zaidi za kikapu cha majira ya baridi wakati msimu wa mavuno unapofika. Ingawa kitaalam matunda, bahari ya baridi huonekana kama mboga kwenye meza ya chakula cha jioni. Aina zote zina kiwango cha afya cha vitamini A, pamoja na virutubisho vingine vyenye manufaa.
• Inapokanzwa: Mizizi hii, inayoitwa pia artichokes ya Yerusalemu, inaonekana sawa na mizizi ya tangawizi lakini ila nutty na tamu wakati unachochea, kuchemsha, kaanga, mvuke, safi, au unga. Mjumbe wa familia ya alizeti, hutoa utofauti na rufaa ya viazi na mzigo wa chini wa glycemic.
• Turnips: mboga hii ya kawaida ya mizizi inachanganya zest ya radish na bite ya peppery ya arugula, jamaa zao wa karibu zaidi katika familia ya haradali. Ladha kali hufanya kazi vizuri katika safu na supu, au unaweza kuzipatia ghafi na kuziongeza kwenye saladi. Vitunguu vyenye virutubisho muhimu zaidi kuliko balbu; Saute kwa mafuta ya mafuta, vitunguu vilivyomwa, chumvi, pilipili, na pilipili nyekundu ya pilipili kwa sahani rahisi.