Mchele wa kukataa ni njia nzuri na yenye manufaa ya kutumia mchele iliyopikwa iliyobaki. Kwa kweli, ni rahisi kufanya mchele wa kavu na mchele ambao umefunikwa kabisa, na hata rahisi kutumia mchele ambao umefrijiwa, kwa sababu basi nafaka hazizizimika kuvua kama unachochota mchele.
Mchele wa Jasmine unapendeza kwenye sahani hii, lakini unaweza kutumia mchele wowote ulio nao, nafaka ndefu, nafaka ndogo, nyeupe, kahawia, basmati, chochote unachokipenda. Pia jisikie huru kubadilisha kati ya kale kwa kijani kingine, na kuongeza mboga yoyote iliyo katika msimu, kutoka vipande vya asugi, florets ya broccoli, sukari ya sukari au mbaazi ya theluji.
Unaweza pia kutumia kale iliyopikwa kale, tu hakikisha haina msimu usioweza kufanya kazi na msimu wa Asia katika mapishi hii. Unapaswa kuwa na vikombe viwili vya mboga zilizokatwa, lakini kiasi sahihi haijalishi.
Nini Utahitaji
- 1 kundi kubwa kale
- Vijiko 2 vya mboga au mafuta ya canola
- Vikombe 3 kupikwa na kilichopozwa jasmine mchele
- Vijiko 2 vilivyomwa tangawizi safi
- Kikombe 1 kilichochaguliwa pilipili kengele
- Kijiko cha 1 kilichokatwa vitunguu
- Vijiko 2 hadi 3 vya mchuzi wa teriyaki
Jinsi ya Kuifanya
- Kuleta sufuria kubwa ya maji kwa chemsha, na kuongeza juu ya kijiko cha 1 cha chumvi. Kuongeza kale na kuchemsha, kwa kuchochea mara kwa mara kwa muda wa dakika 8 mpaka kale inafaa sana. Ondoa kale kwa vichwa, au futa kwenye colander. Baridi mpaka uweze kuyashughulikia kwa urahisi na kisha uondoe shina zenye nene, itapunguza maji ya ziada, na ukataze kale kale. Cool na itapunguza kavu. Chop kuhusu vikombe 2.
- Joto mafuta katika sufuria kubwa. Ongeza mchele na tangawizi na safari kwa muda wa dakika 5, mpaka mchele kuanza kugeuka dhahabu - usiipandishe mara nyingi, unataka kupata rangi kutoka kwenye sufuria ya moto. Ongeza pilipili nyekundu na kale iliyopikwa iliyopikwa na kusubiri kwa dakika 2. Ongeza vitunguu na safari kwa muda wa dakika 1 au 2 mpaka kila kitu kitaka moto na pilipili ni zabuni. Ongeza mchuzi wa teriykai na sauté kwa dakika 1 zaidi.
- Kutumikia moto.
Mchuzi wa Teriyaki ni nini?
"Kwanza, teriyaki ni neno la Kijapani la nyama ambalo lina marini katika mchuzi wa teriyaki, kisha huchomwa au grilled juu ya makaa ya mawe. Mchuzi wa Teriyaki una vipengele vinne kuu: mchuzi wa soya, kwa sababu (au mirin, ikiwa unachukua rahisi booze), sukari na tangawizi. Ni zaidi au chini ya msimu wako wa msingi wa Asia / marinade.Kwa nyama nyama, mboga, samaki au tofu kwa angalau nusu saa kabla ya kupika.
Angalia Viungo vya Asia kwa Pantry !