Haishangazi hii pembe ya nafaka ya Kiromania au mapishi ya mamaliga ni sawa na polenta ya Kiitaliano.
Katika karne ya 16, Waturuki walianzisha nafaka iliyoletwa na wafanyabiashara wa Venetian kutoka Ulimwengu Mpya hadi kaskazini mwa Italia na Romanians, ambao walipanda nafaka na wakafanya uyoga. Uyo mush akawa polenta ya Italia na mamaliga ya Kiromania . Mamaliga ni kikuu na hutumiwa kwenye meza za wakulima na katika migahawa ya kifahari.
Inaweza kufanywa kwa njia nyingi - kuchemsha katika maji, hisa au maziwa, na cheese au cream ya sour, mimea, siagi, na kuendelea. Hii ni mapishi ya msingi ya mamaliga ya laini.
Nini Utahitaji
- 3 1/2 vikombe maji
- 1 1/2 kijiko chumvi au ladha
- Vijiko 2 vya siagi
- 1 kikombe coarse njano nafaka
- Cream cream (hiari)
- Telemea au
- cheese feta (hiari)
- Mazao safi ya chaguo (hiari)
Jinsi ya Kuifanya
- Kuleta maji kwa kuchemsha. Ongeza chumvi na siagi, kuchochea kuyeyuka. Kutumia kijiko cha mbao, kuongeza pembe kwa hatua kwa hatua, huku ukisisitiza mara kwa mara katika mwelekeo huo.
- Kusimama juu ya joto la chini, kuchochea mara kwa mara, mpaka kuenea na kuanza kuvuta pande za sufuria, dakika 35-40. Kutumikia moto.
Kumbuka: Ikiwa unataka, wakati mamaliga bado ni moto, ongeza siagi zaidi, jibini, cream ya sour, na mimea.
Mamaliga pia inaweza kutumiwa na dollop ya sour cream. Mamaliga inaweza kumwaga kwenye sufuria. Wakati wa baridi, inaweza kuingia kwenye ubao wa kukata, kukata mraba na kupiga saiti katika siagi mpaka crispy.
Njia Zaidi za kutumia Mamaliga
- Mapishi ya Mamaliga Balls : Mamaliga au uji wa mahindi hupikwa hadi nene na kuharibika. Imegawanywa katika mipira na imefungwa na salami au sausage ya kuvuta na kukaanga. Vipande vidogo vya ham au feta feta kwa salami. Hii ni appetizer kubwa, vitafunio au chakula kidole sahihi na Visa.
- Kutoa Stew Recipe : Mamaliga ni mchanganyiko kamilifu wa safu ya moyo kama vile hii iliyofanywa na vifuniko vinavyotengenezwa katika divai nyekundu.
- Kroatia ya Venison Goulash Recipe : Katika Kikroeshia, polenta inajulikana kama palenta . Mchuzi huu ni kamili juu ya kitanda cha mamaliga lakini viazi zilizochujwa au noodles za yai hufanya kazi pia.
- Kichocheo cha Shrimp na Cauliflower Recipe : Mamaliga ni kanzu kamilifu ya kito kama kamba ya kijani na kiboliliki crisp, wote wenye ujasiri wenye maziwa na pilipili nyeusi. Ni sahani ya mikono ambayo inahitaji kuchochea kidogo.
- Kichocheo cha mchanga wa kondoo kilichotolewa : Mchanganyiko wa tangawizi, mdalasini, cumin, nyanya, vitunguu, na juisi ya limao huongeza ladha ya kigeni kwa kitoweo cha mwana-kondoo. Kutumikia juu ya mamaliga, mchele, grits au couscous.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 108 |
| Jumla ya Mafuta | 5 g |
| Fati iliyojaa | 2 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 1 g |
| Cholesterol | 10 mg |
| Sodiamu | 592 mg |
| Karodi | 16 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 2 g |