Tangawizi ya Spicy na rhubarb tangy ni mchanganyiko wa classic. Unaweza kutumika kichocheo hiki kama jamu kwenye kinywa cha kifungua kinywa, lakini ni bora zaidi kama topping ya dessert iliyopigwa juu ya glasi ya vanilla, au kama kujaza kwa tarts. Unaweza pia kufungia kwenye sorbet inayostahili mgeni.
Nini Utahitaji
- 4 vikombe rhubarb (kung'olewa, 1 1/2 pounds rhubarb majani)
- 3/4 kikombe sukari (hadi 1 1/4 vikombe)
- Vijiko 2 vya maji
- Kijiko cha 1 cha tangawizi (safi, iliyokatwa)
Jinsi ya Kuifanya
- Weka viungo vyote katika sufuria ya ukubwa wa kati juu ya joto la chini, kuanzia na kiwango kidogo cha sukari. Koroa daima mpaka sukari yote itafutwa.
- Endelea kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka vipande vya rhubarb kuanguka mbali. Wakati compote ni karibu kama nene kama appleauce, kuzima joto.
- Ladha, na kuongeza sukari zaidi ikiwa unataka tamu zaidi. Kumbuka, ingawa, ladha ya siki ni sehemu ya kile kilicho maalum kuhusu rhubarb. Ikiwa unaongeza sukari ya ziada, kurudi joto hadi chini na kusukuma daima hadi sukari ikitekelezwa kabisa.
- Jaza mitungi safi ya canning na compti ya rhubarb, ukiacha nusu ya inchi ya nafasi ya kichwa. Gonga chini ya kila jar kwa upole lakini kwa nguvu juu ya kifua cha mkono wako ili kukaa compote na kutolewa Bubbles hewa yoyote. Punja juu ya vifuniko vya canning. Mchakato katika umwagaji wa maji ya moto kwa dakika 10.
Tofauti
- Kuchanganya na Jordgubbar: Strawberry - rhubarb ni mchanganyiko wa classic. Tu nafasi ya 1/2 ya rhubarb na jordgubbar iliyokatwa na kupunguza kiasi cha sukari.
- Tumia Asali Badala ya Sukari: Chagua asali kali, nyepesi ya rangi kama vile maua ya machungwa au clover. Tumia asali ya chini ya 1/3 kuliko sukari inayoitwa katika mapishi.
- Pindisha Compote Ndani ya Rubbar Rhubarb: Futa compote katika jokofu mara moja (masaa 8 - 12), au muda mrefu masaa 24. Mchakato katika mashine ya barafu kwa mujibu wa maelekezo ya mtengenezaji.
Mambo ya Rhubarb
- Rhubarb iko katika jenasi ya Rheum . Ni awali kutoka Siberia, ndiyo ndiyo, ni baridi-kali! Ni rahisi kukua rhubarb, na ingawa ingependa kamili itashiriki jua sehemu.
- Majani ya kijani ni sehemu tunayo kula. Sehemu ya kijani ya majani ni sumu, kwa nini hutaona mabua ya rhubarb ya kuuza na majani yaliyomo.
- Mara nyingi hutendewa kama "matunda" na "tunda" yenye tamu, rhubarb pia hutumiwa kama mboga kwenye sahani za kitamu.
- Majani ya kijani ya kijani pia yana chakula na ladha yake ni sawa na nyekundu.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 93 |
| Jumla ya Mafuta | 0 g |
| Fati iliyojaa | 0 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sodiamu | 3 mg |
| Karodi | 23 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 1 g |