01 ya 09
Jinsi ya kufanya Noodles za Chow Mein
Derek E. Rothchild / Stockbyte / Getty Picha Chow mein ni aina ya magharibi ya chakula cha Kichina ambacho hufafanuliwa kama vitunguu vya kukaanga na aina mbalimbali za toppings. Chow mein ni sahani rahisi kuandaa. Vipodozi vinavyotengenezwa hupigwa rangi nyekundu upande mmoja, kisha hugeuka na kupikwa kwa upande mwingine. Hii hufanya vidonda vya kahawia vimetengenezea na vifuniko ndani na nje ya zabuni. Vipodozi vilivyopikwa kwa njia hii pia huitwa "pande zote mbili za rangi ya rangi" na "vidole viwili vya rangi".
Hapa ndio unayohitaji kupika noodles za chow:- 1/2 pounds ya noodles ya yai safi
- Vijiko 2 1/2 vya mboga au mafuta ya karanga, au kama inahitajika
- Kijiko 1 cha mafuta ya ufuta wa Asia
- 1 skillet 12-inch na mipako yasiyo ya fimbo
02 ya 09
Uchaguzi na Kuandaa Vidonge
Rhonda Parkinson Ingawa inawezekana kufanya Chow Mein kutumia vidonda vya tambi za Italia au vitunguu vya yai ya Ujerumani, utakuwa karibu unataka kutumia vidonda vya chai vya Kichina. Kuna aina kadhaa zinazopatikana katika maduka mengi ya mboga, kutoka kwa nyembamba sana hadi nene. Vipodozi vya Classic Chow Mein ni nyembamba sana na kawaida huitwa kama Chood Mein noodles. Je, angalia lebo hiyo kuwa na hakika kwamba vitunguu unavyochagua ni vitunguu vya yai (badala ya vidonda vya mchele yenye harufu nzuri ya njano!).
Pika vidonge katika vikombe 8 vya maji ya moto hadi vyenye zabuni, lakini kwa upinzani kidogo katikati. Tumia kijiko cha mbao au vikwazo vya kupikia ili kutenganisha vitunguu wakati wa kupikia.
03 ya 09
Futa na Toss Na Mafuta ya Sesame
Rhonda Parkinson Ondoa vitunguu kwa kijiko kilichokatwa na mahali pa colander . Ondoa vidole mara mbili katika maji baridi na ukimbie kila wakati. Ondoa kwenye bakuli na kuacha noodles katika kijiko cha 1 cha mafuta ya mafuta ya mafuta ya Asia .
04 ya 09
Mafuta ya Pry Frying
Rhonda Parkinson Katika skillet isiyo na fimbo ya 12-inch isiyo na fimbo, mafuta 1 1/2 ya vijiko vya mafuta kwenye joto la kati. Tilt sufuria na kuizunguka ili mafuta apate chini.
05 ya 09
Kupika Noodles
Rhonda Parkinson Wakati mafuta ni ya moto, tumia spatula kushinikiza vidonda ndani ya sufuria. Angalia vidonda mpaka vidonda vya dhahabu chini (dakika 5). Waandishi wa habari juu ya vitunguu na spatula wakati wa kupikia - hii huwafanya kuwa sura ya kiota na huhakikisha kuwa wanapika sawasawa.
06 ya 09
Ondoa vidole kutoka Pani
Rhonda Parkinson Weka keki ya tambi kwenye sahani. Njia rahisi ni kufuta mtindo wa frittata: kuweka sahani juu ya vidonda na kisha uzuie sufuria ili noodles ziwe kwenye sahani, upande wa rangi ya juu.
07 ya 09
Mafuta ya Pan na Ongeza Vipodozi
Rhonda Parkinson Ongeza kiasi kidogo cha mafuta, kijiko cha 1/2 au kama inahitajika kwa kanzu kidogo chini ya sufuria. Slide vidole nyuma kwenye sufuria.
08 ya 09
Brown upande wa pili wa tambi
Rhonda Parkinson Kupika mpaka wao ni kahawia ya dhahabu chini (kawaida kuhusu dakika 4 - 5). Tena, bonyeza chini kidogo juu ya vidonda wakati wa kupikia. Mara baada ya vitunguu vikiwa vimetengenezwa kwa pande zote mbili, slide vidonda nje ya sufuria kwenye sahani.
Kumbuka : Wakati halisi wa kupikia unatofautiana kulingana na aina na hata aina ya tambi unayoyotumia. Ikiwa, baada ya kuifunga pande zote mbili. noodles si kama crisp kama unavyopenda, unaweza kaanga upande wowote kwa muda mrefu (unapaswa haja ya kuongeza mafuta ya ziada kwenye sufuria).
09 ya 09
Jinsi ya Kutumikia Vipodozi vya Chow Mein
Rhonda Parkinson Funguo la kufanya Chow Mein kubwa ni kukata nyasi tofauti na topping (nyama, mboga, na gravy). Topping ni kisha kutumikia juu ya noodles.
Viungo vya Chow vinaweza kuhusisha karibu mchanganyiko wa nyama, samaki, mboga mboga, na mchuzi. Kwa kweli, ni njia nzuri ya kutumia uptaka. Ikiwa huko tayari kuingia ndani yako mwenyewe bado, hata hivyo, tengeneza vitunguu yako kulingana na kichocheo hiki na kisha ufanye kidole kwa Kuku, Nguruwe au Shrimp Chow Mein .