Katika mapishi hii ya fricassee kuku, kuku huondolewa kwenye mifupa na kurudi kwenye mchuzi ulioenea. dumplings tone hufanya hii ni ladha, kiti cha moyo. Kutumikia na saladi kwa ajili ya chakula cha mchana cha kila siku.
Nini Utahitaji
- 4 hadi 6 paundi ya kuku
- 1 kubwa vitunguu (peeled na sliced)
- 1 kikombe celery (kung'olewa na majani)
- 1 1/2 vijiko chumvi (au ladha)
- 1/8 pilipili pilipili (au ladha)
- 2 1/3 vikombe maji (
- umegawanyika ; pamoja na kuongeza kwa kupikia vinywaji)
- 1/4 kikombe unga wa kusudi
- Kwa Dumplings ya Paprika:
- Vikombe 2 vya unga wote
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- Hiari: vijiko 2 vya parsley (safi, kunyolewa)
- Chumvi 1 cha chumvi
- 1/4 kijiko kijiko
- Vijiko viwili vinafupishwa
- 1 kikombe maziwa
Jinsi ya Kuifanya
1. Weka sehemu za kuku, vitunguu, celery iliyokatwa, vijiko 2 vya chumvi, kijiko cha 1/8 cha pilipili, na vikombe 2 vya maji kwenye tanuri ya Uholanzi au hifadhi . Funika na kuleta kuchemsha; kupunguza joto na simmer kwa dakika 45, au mpaka kuku ni zabuni.
2. Ondoa kuku kutoka mchuzi; kuweka kando mpaka baridi ya kutosha kushughulikia. Chagua nyama kutoka mifupa. Kuondoa ngozi na mifupa.
3. Funga mchuzi katika kipimo cha kikombe 4; kuongeza maji (au chini ya mchuzi wa sodiamu) kufanya vikombe 4.
4. Bonyeza mboga kwa njia ya kumboa au mchuzi. Kurudia mchuzi kwenye sufuria na kuleta kwa chemsha.
5. Futa kikombe cha 1/3 cha maji baridi ndani ya unga wa 1/4 wa kikombe ili kufanya laini. Punguza hatua ndogo ya unga kwenye mchuzi wa moto. Endelea kupika, kuchochea mara kwa mara, mpaka unene na bubbly.
6. Kurudia kuku kwenye sufuria; joto kwa kuchemsha juu ya joto la kati. Ladisha na kuongeza chumvi na pilipili, kama inahitajika.
7. Jitayarisha dumplings. Pua unga, poda ya kupikia, parsley, ikiwa unatumia, kijiko 1 cha chumvi, na paprika katika bakuli ya kuchanganya; kata katika kufupisha. Koroga maziwa mpaka viungo vya kavu vimetengenezwa.
8. Drop kupiga dumpling katika sehemu 6 hadi 8 juu ya kuku. Pika, wazi, kwa dakika 10. Funika na kupika kwa muda wa dakika 10, au mpaka dumplings ni fluffy na kupikwa kupitia.
9. Ikiwa unataka, jinyunyiza dumplings na paprika ya ziada na parsley iliyokatwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1126 |
| Jumla ya Mafuta | 62 g |
| Fati iliyojaa | 18 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 25 g |
| Cholesterol | 330 mg |
| Sodiamu | 1,653 mg |
| Karodi | 30 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 106 g |