Hii ni mapishi ya kuku ya nyama ya mkojo mwepesi, ambayo haipatikani na maamuzi yako ya sehemu ya kuku na viungo 3 vya ziada (pamoja na chumvi na pilipili). Tumia kuku nzima ya kuku, robo ya mguu wa kuku au mchanganyiko wa mapaja na ngoma. Kuku huweza kutumiwa kama entree, au inaweza kuondolewa kutoka kwenye mifupa na kuchapishwa kwa sandwiches. Kumtumikia kuku iliyopandwa kwenye buns na baadhi ya mchuzi.
Ikiwa unatumia vipande vikubwa sana, kama vile nusu za kuku, kupika kwa juu kwa saa 1 na kisha kugeuza kuweka chini na kuendelea kupika kwa muda wa saa 2 1/2 hadi 4 1/2 tena. Kuanza joto la saa 1 kuanza kuhakikisha kuku hupata joto la usalama haraka.
Kuna tofauti chache za ladha ambazo ungependa kujaribu. Badala ya ketchup, tumia mchuzi wako wa favorite wa kununuliwa au wa nyumbani . Au kuongeza kijiko au mbili ya moshi wa kioevu na vijiko 2 vya mchuzi wa Worcestershire ili kupata ladha ya barbeque. Au kuipiga na kijiko cha 1/2 (au zaidi) ya fuksi iliyopondwa ya pilipili kwa joto. Vipande vya pilipili nyekundu na / au kijani vinaweza kuongezwa kwa ladha na rangi. Weka safu ya pilipili pamoja na vitunguu vilivyokatwa.
Kumtumikia kuku na saladi ya viazi au viazi vya viazi na mboga mboga kwa mlo wa familia unaostahili. Ikiwa unafanya sandwichi na kuku na mchuzi uliogawanywa, uwatumikie na maharagwe ya maharage na coleslaw.
Nini Utahitaji
- 1 vitunguu kikubwa
- 3 hadi 4 pounds sehemu kuku
- 1/2 kijiko cha chumvi cha kosher
- Pili pilipili nyeusi, ili kuilahia
- Kikombe 1
- ketchup
- 1 kikombe cola (au Dr Pepper)
Jinsi ya Kuifanya
- Kata ncha ya vitunguu, piga, kisha uikate kwa nusu urefu. Piga vipande kidogo.
- Weka nusu ya vitunguu kilichokatwa chini ya uingizaji wa kupika wa kupika.
- Weka vipande vya kuku kwenye safu ya vitunguu. Kunyunyizia kidogo na chumvi ya kosher na pilipili nyeusi nyeusi.
- Juu ya kuku na vitunguu vilivyobaki.
- Katika bakuli ndogo au 2-kikombe kipimo, kuchanganya ketchup na cola au Dr Pepper. Changanya kuchanganya kabisa.
- Mimina mchanganyiko wa cola na ketchup juu ya vipande vya kuku katika jiko la polepole.
- Funika sufuria na kupika chini kwa saa 4 1/2 hadi 7, au mpaka kuku utakapokamilika lakini haujaanguka. Ikiwa unataka kuharibiwa, enda kwa muda mrefu. Kiwango cha chini cha salama cha kuku ni 165 F (73.9 C). Ikiwa na mashaka, angalia uchangamfu na thermometer ya kusoma-papo kuingizwa kwenye sehemu kubwa zaidi ya kuku (si kugusa mfupa).
- Kutumikia vipande vipande na vitunguu kwenye sahani na mchuzi au kusaga kuku na kumtumikia na mchuzi kwenye buns.
Vidokezo
- Ili kukupa kuku na rangi ya ngozi kidogo, fanya vipande kwenye sufuria ya kuoka iliyohifadhiwa na kuiweka chini ya kipande cha inchi-karibu 4 kutoka chanzo cha joto-kwa muda wa dakika 2 hadi 5, au hata ili kuharibiwa.
- Ili kuchusha mchuzi na ladha, fika kuku kwenye sahani na kuitunza. Fanya mafuta kwenye maji ya maji na uwapeke katika sufuria. Kuleta maji yaliyotokana na kuchemsha juu ya joto la kati. Kupunguza joto kwa kati na kuendelea kupika kwa muda wa dakika 3 hadi 5, au mpaka mchuzi utapungua hadi vikombe 1 1/4.
- Kwa ajili ya kuwasilisha kuvutia, nyunyiza parsley safi au cilantro juu ya kuku.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1087 |
| Jumla ya Mafuta | 54 g |
| Fati iliyojaa | 15 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 21 g |
| Cholesterol | 332 mg |
| Sodiamu | 1,154 mg |
| Karodi | 42 g |
| Fiber ya Chakula | 10 g |
| Protini | 109 g |