Je, ni jua gani? Anashangaa juu ya mizizi hiyo ndogo iliyoandikwa "sunchokes" au "Yerusalemu artichokes" kwenye duka? Sunchokes, pia huitwa Yerusalemu artichokes, ni mbegu iliyokula ambayo hukua chini ya ardhi, kama vile viazi.
Je, Sunchoke au Artichoke ya Yerusalemu ni nini?
Joto, au artichoke ya Yerusalemu ( Helianthus tuberosus ), ni mbegu inayoweza kukua chini ya ardhi, kama vile viazi. Wanaonekana kidogo kama vito vya tangawizi kubwa.
Wanalahia nutty kidogo na hupendeza kama msalaba kati ya moyo wa artikke na viazi bora unazowahi kuwa nazo.
Wamarekani wa Amerika walikulima na wakawa mazao maarufu huko Ulaya baada ya ukoloni wa Amerika. Walikufa kutokana na umaarufu hadi miaka michache iliyopita.
Jinsi ya Kupika Sunchokes
Tofauti na viazi, artichokes ya Yerusalemu inaweza kuliwa mbichi, na imepata umaarufu kama topper salad kati ya watetezi wa chakula cha ghafi. Vipande vyema au vyema, huongeza kidogo ya mchanganyiko na mtindo kwa saladi ya kijani, kama vile jicama.
Miwasha inaweza kupikwa, kuchemshwa, kupikwa, kukaanga, au hata microwave, kama vile viazi.
Chemsha kwa maji kwa muda wa dakika 10 hadi 15 au hata laini. Sunchokes kubwa itahitaji muda kidogo, na, kama vile viazi, unaweza kuwachua kwanza ili uwape ili kupika haraka. wao huwa na kupata mushy kidogo wakati wa kuchemsha, hivyo kuiba yao ni chaguo bora.
Ili kushawishia , fanya vipande nyembamba na shashi na mafuta. Au, funga katika pakiti ya foil iliyojaa mafuta.
Chaguo jingine ni kuchochea jua katika tanuri . Joto kwenye tanuri ya 375 F, sungumzia sunchokes yako iliyochomwa na mafuta, chumvi, na pilipili, na kuifuta katika tanuri kwa muda wa dakika 35 hadi 45, au hadi rangi ya rangi ya shaba na dhahabu.
Je, unaweza kula ngozi za ngozi?
Ingawa ngozi za jua / artichokes ya Yerusalemu ni kweli, watu wengine hupata ladha pia yenye udongo. Wengine kama ladha ya asili ya ngozi na kupata sehemu ya charm ya dunia ya jua. Hata hivyo, ngozi hizi zina bits kali na zinafaa kupunguzwa kabla ya kula au kupika.