Chakula cha kupikia favorite, bacon amefungwa scallops ni rahisi kujiandaa na rahisi kula (hasa wakati wa kunywa). Scallop ya nyama iliyotiwa kwenye ubao wa bakoni ni ladha kwa wenyewe lakini inachukuliwa kwa kiwango kingine wakati unatumiwa na aioni ya limao ya kuingia.
Kichocheo hiki ni kikamilifu kilichotumikia yenyewe kama kivutio, au inaweza kufanywa kuwa safu ya ladha kwa saladi yoyote.
Nini Utahitaji
- Vijiko viwili vya divai ya divai nyekundu
- Vijiko 2 vya mafuta
- Dash pilipili nyeusi, au ladha
- 2 paundi kubwa ya scallops safi
- 8 vipande vya bacon
- Kwa Aioli:
- 1/2 kikombe mayonnaise
- Kijiko cha 1 chamon lemon (kiota cha 1 lemon kati)
- Vijiko 1 safi maji ya limao
- 1 karafuu ya vitunguu (minced)
- Kijiko 1 cha mchuzi wa Dijon
- Dash chumvi, au ladha
- Vijiko 1 gorofa ya jani parsley (finely kung'olewa)
Jinsi ya Kuifanya
- Changanya siki, mafuta, na pilipili nyeusi kwenye bakuli la kati. Ongeza scallops kwa mchanganyiko na kumpa nguo. Funika na kuruhusu kukaa kwa dakika 5 hadi 10 kwenye joto la kawaida.
- Preheat grill kwa joto la kati-juu. Kata bacon katika theluthi. Punga kipande cha bakoni kuzunguka kila kichwa na kichwa kwenye skewers. Inapaswa kuwa na scallops 3 hadi 4 kwa skewer.
- Skewers ya mahali kwenye rack ya mafuta ya grill na upika kwa dakika 3 hadi 4 kwa upande. Wakati scallop ni opaque katika rangi, toa kutoka kwenye grill.
- Ili kuandaa aioni ya limao, katika bakuli la kati, kuchanganya mayonnaise na zest ya limao, juisi ya limao, vitunguu, haradali, chumvi, pilipili, na parsley. Koroga kuchanganya na kutumikia na scallops iliyohifadhiwa na bacon. Kichocheo kinaweza mara mbili ikiwa inahitajika. Ikiwa unatengeneza muda, funika bakuli na kufunika plastiki na uweke kwenye friji.
Vidokezo na Tofauti
Kichocheo hiki kinatumika tu na scallops kubwa, ambayo huitwa scallops ya bahari; scallops bay ni ndogo sana ili kuandaa njia hii. Unaweza pia kuchukua shrimp badala kama unapenda. Na kuongeza ladha kidogo zaidi bila juhudi yoyote, jaribu bacon ya maple badala yake. Scallops pia ni vifuniko vingi katika pancetta au prosciutto.
Ikiwa wewe si shabiki wa aioli, unaweza kutumika kwenye kikapu cha bakoni kilichomekwa na kimoja cha limao na labda mchuzi wako wa kupendeza kwa ladha nzuri, au mahali kwenye mchanga wa saladi safi au mchele wa limao kwa chakula cha jioni kitamu.
Mafuta na siki huongeza unyevu na ladha nzuri, ya hila kwa scallops; pia inakamilika mazao ya shayiri, lakini kama unataka kujaribu kitu tofauti kidogo unaweza kuharakisha scallops kwenye mchuzi wa teriyaki kabla ya kumaliza na kukumba. (Labda hautahitaji mchuzi wowote wa kupika.) Unaweza pia kuchasha badala ya unga, ambayo inaweza kuwa rahisi ikiwa unafanya kiasi kikubwa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 966 |
| Jumla ya Mafuta | 29 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 10 g |
| Cholesterol | 16 mg |
| Sodiamu | 544 mg |
| Karodi | 187 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 4 g |