Mapishi haya ya lax ni ya pekee kama vile safu za sax au steaks zimetiwa mchuzi wa mchuzi wa barbeque. Ni ladha sana na ya kushangaza ni rahisi kufanya. Safi hii ni nzuri kwa ajili ya chakula cha jioni, lakini kwa hakika harufu nzuri ya kuwahudumia wageni wako.
Nini Utahitaji
- 4 (6-ounce)
- safu ya saum (au steaks)
- 1/2 kijiko / chumvi 2.5 mL
- 1/2 kijiko / 2.5 mL pilipili nyeusi
- Kwa Sauce ya BBB ya Sauce:
- 1 vitunguu cha kati (kilichokatwa)
- 1 1/2 vikombe nyanya ketchup
- 1/2 kikombe cha giza giza
- 1/3 kikombe cha Worcestershire mchuzi
- 1/4 kikombe cider siki
- Vijiko viwili vya poda pilipili
- Vijiko 2 vya paprika
- Vijiko 2 vya mafuta ya karanga
- 1/2 kijiko
- cumin ya ardhi
- 1/2 kijiko cha ardhi coriander
- 1/4 kijiko cha pilipili cayenne
- 1/4 kijiko cha chumvi
- 1/4 kijiko chini ya pilipili nyeusi
Jinsi ya Kuifanya
1. Kuandaa mchuzi wa BBQ, mafuta ya joto katika sufuria juu ya joto la kati. Punga vitunguu na vitunguu kwa dakika 3, au mpaka zabuni. Ongeza viungo vya mchuzi uliobaki na ulete na chemsha, kupunguza joto na uache mchuzi wa simmer kwa dakika 5. Ondoa kwenye joto na uache baridi kwa joto la kawaida. Split mchuzi katika nusu. Vipande vya samaa ya kanzu (au steaks) na 1/2 ya mchuzi na kuhifadhi nusu iliyobaki hadi wakati wa kutumikia.
Hifadhi nusu iliyohifadhiwa kwenye friji na upya tena katika microwave kwa sekunde 30 kabla ya kutumikia. Funika sahani iliyotiwa na sufuria ya plastiki na uingie kwenye jokofu kwa masaa 1-2.
2. Preheat grill. Halafu kabla ya kulagilia lax, mafuta ya grill hupanda vizuri. Fanya angalau 3-4 hupita kwa kitambaa cha mafuta kilichochomwa mafuta ili kuunda uso usio na fimbo kwa samaki.
3. Msimu wa sahani na chumvi na nyeusi na mahali. Funika na kupika kwa dakika 12 kwa inchi ya unene (au mpaka joto la ndani lifikia kati ya digrii 145). Ondoa samaki kutoka kwenye grill na utumie na mchuzi wa barbeque .