Kuku ya kaanga na mchuzi wa oyster daima ni sahani maarufu sana katika kupikia Kichina , hata hivyo, kuna matoleo mengi tofauti ya maelekezo ya kuandaa sahani hii ya ladha. Chini ni maelekezo mawili tofauti kwa kuku ladha ya kavu ya kavu na mchuzi wa oyster.
Kichocheo moja ni toleo letu la kuku na kaanga na mchuzi wa oyster. Sisi binafsi tunapenda kutumia vidonge vya kuku vya mkojo au mguu mzima wa kuku kuku na kuifunga na ngozi juu ya kufanya sahani hii. Lakini ni kabisa kwako. Unaweza pia kutumia matiti ya kuku kwa sahani hii.
Kichocheo hiki pia ni kipendwa cha familia wakati wa mapishi ya chakula cha jioni cha wiki ya usiku. Kwa kawaida tunapika sahani hii na tu kuitumikia kwa mchele wa kupikwa. Mara nyingi tunakimbia kuku usiku kabla ya ladha bora. Njia nyingine tunayofanya kufanya ni kununua chakula changu wakati wa mwishoni mwa wiki kisha kukumbuka na kuku wa marinade kabla ya kuhifadhi katika chombo (au mkoba wa kufungia) kisha ukawafunga. Tutaweza kutetea kuku tangu usiku kabla ya friji hiyo wakati tunapokwisha kupika sahani hii, tunachohitaji kufanya ni kuandaa mchele na mboga basi ni tayari kupika.
Nini Utahitaji
- Recipe 1 Viungo:
- 2 miguu yote ya kuku, deboned na kukata ndani ya kete moja bite-ukubwa.
- 5 safi
- shiitake uyoga , unaweza pia kutumia uyoga shiitake kavu
- 4-5 muda mrefu wa broccoli shina, kipande ndani ya urefu wa 3cm
- 2 karafuu vitunguu, chunguza
- 1 vitunguu vitunguu, vipande ndani ya urefu wa 3cm
- Kijiko 1 cha tangawizi kilichokatwa
- Kichocheo 1 cha marinade kwa kuku:
- 1 kijiko cha viazi cha viazi au unga wa nafaka
- Kijiko 1
- mchuzi wa soya
- Kijiko 1
- mchuzi wa soya mweusi
- Supu 2 ya mchuzi wa mchuzi
- Msimu wa msimu wa 1:
- Chumvi kwa ladha
- Recipe 2:
- Viungo vya mapishi 2:
- Pound 1 kuku nyama
- 3 hadi 4 uyoga wa Kichina ulio kavu, unyoosha na ulikatwa
- 1 unaweza shina za mianzi au 1 anaweza mtoto
- 2 vitunguu ya kijani, iliyokatwa juu ya uwiano katika theluthi
- Tangawizi ya kipande 1, imechukuliwa
- Mchuzi wa Mapishi 2:
- Vijiko 1 giza mchuzi wa soya
- Vijiko 2 vya mchuzi wa oyster
- Kijiko 1
- mchele mvinyo
- Kijiko 1 cha sukari granulated
- Vijiko 1 ½ unga unga
- 1/3 kikombe maji
- Kijiko 1 cha mafuta ya sesame
- Recipe 2 marinade: kwa kuku:
- Vijiko 2 mwanga mchuzi wa soya
- 1 kijiko cha mchele mvinyo
- Kijiko 1 cha mafuta ya sesame
- 1 kijiko unga wa mahindi
Jinsi ya Kuifanya
Taratibu za 1 za mapishi:
- Marinade kuku kwa dakika 15.
- Jotolea mafuta ya kijiko 1 kwenye kok na koroga-kaanga tangawizi, pilipili na vitunguu kwanza hadi harufu.
- Ongeza miguu ya kuku na marinade na koroga-kaanga mpaka kuku imegeuka nyeupe. Kisha kuongeza broccoli na koroga-kaanga kwa dakika mbili
- Ongeza maji ikiwa ni kavu sana.
- Ongeza uyoga wa shiitake na kusukuma-kaanga kwa sekunde 30.
- Ongeza vitunguu vya spring na mafuta ya sesame basi koroga-kaanga kwa sekunde nyingine 10. Kutumikia kwa mchele na kuitumikia.
Taratibu 2 za mapishi:
- Jumuisha viungo vya marinade na uongeze kwenye kuku, kuchanganya na vifuniko na kuongeza wimbo wa mwisho. Marinade kuku kwa dakika 10 hadi 15.
- Wakati kuku hupungua, kuandaa mboga na kuchanganya viungo vya mchuzi. Futa mboga za makopo katika maji ya moto na ukimbie.
- Kuongeza kuku na kuchochea-kaanga, kuchochea mara kwa mara mpaka kuku kubadilisha rangi. Ondoa kutoka kwa wok.
- Ongeza mafuta na kuchochea-kaanga uyoga na shina la mianzi au mahindi ya mtoto. Kurudi kuku kwa wok. Kufanya vizuri katikati ya wok na kuongeza mchuzi, na kuifanya upya haraka kabla ya kuongeza. Koroga mchuzi wa kuchuja na kuchanganya na nyama na mboga. Kutumikia moto.
Iliyotengenezwa na Liv Wan
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 1455 |
| Jumla ya Mafuta | 62 g |
| Fati iliyojaa | 16 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 24 g |
| Cholesterol | 304 mg |
| Sodiamu | 3,044 mg |
| Karodi | 109 g |
| Fiber ya Chakula | 25 g |
| Protini | 124 g |