Szechuan Kuku ya Orange na Vidonda Vyekundu

Mwandishi Dave DeWitt anaandika hivi: "Hii bakuli na chile sahani ni kiwango cha magharibi mwa China, ambapo ladha ya kuku na machungwa mara nyingi huunganishwa. Peel ya kavu ya kavu inapatikana katika masoko ya Asia.Kwa mapishi yoyote nyekundu, kavu nyekundu yanaweza kutumika katika mapishi haya Tumia mchele au mchele pilaf . "

Nini Utahitaji

• Kwa Marinade:
• Kijiko cha kijiko cha 1/2
• Vijiko 1 vermouth au divai nyeupe
• 1/2 pound ya maziwa ya kuku bila kupoteza (kata ndani ya vipande 1/2 inchi)
• Kwa Sauce:
• 1/2 kijiko cha tangawizi (kilichochongwa)
• Vijiko 1/2 vya vitunguu (minced)
• 1 vitunguu ya kijani (minced)
• 1/2 kijiko cha chini cha Sichuan peppercorns
• Vijiko 1 vermouth au divai nyeupe
• Vijiko 2 vya mchuzi wa soya
• Vijiko 1 cha mchuzi wa maharage
• Vijiko viwili vyenye kavu ya machungwa (iliyowekwa katika maji ya moto kwa 1/2 saa na iliyopigwa)
• Vijiko 2 sukari (au asali)
• 1/2 kijiko cha mafuta ya sesame
• Kwa Fry Stir:
• Vijiko 2 vya mafuta ya karanga
• 6 kavu
• Chiles moto nyekundu (kama vile Japones au Arbol)

Jinsi ya Kuifanya

1. Kuchanganya viungo vya marinade kwenye bakuli, vuruga vizuri, na kuongeza kuku. Hebu kukaa kwa dakika 30.
2. Kuchanganya viungo vyote vya mchuzi katika bakuli, vuruga vizuri, na kuweka kando.
3. Jua wok kwa joto la juu. Ongeza mafuta ya karanga na unapoanza moshi.
4. Ongeza maziwa na kuku ya marine. Futa-kaanga kwa muda wa dakika 1.
5. Ongeza mchuzi na koroga-kaanga kwa sekunde 30 za ziada.
6. Ondoa chiles kabla ya kutumikia.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	498
Jumla ya Mafuta	30 g
Fati iliyojaa	7 g
Mafuta yasiyotengenezwa	13 g
Cholesterol	95 mg
Sodiamu	1,227 mg
Karodi	20 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	34 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)