Top Fresh Spring mboga (na jinsi ya kutumia yao)

01 ya 10

Artichokes

Watu hupenda kusema kwamba mtu wa kwanza kula artikke lazima awe njaa sana kweli. Ni kweli; kiunga hiki hakikaribishi mla kwa urahisi. Kuna miiba ya kushindana nayo na kuacha kuacha - ama kabla kama unavyopunguza au baadaye ikiwa unawachoma. Mimi, kwa moja, sina shaka kwamba laini, tajiri tajiri ya artichokes ni ya thamani ya Hassle.

Jifunze zaidi kuhusu artichokes (ikiwa ni pamoja na jinsi ya kupunguza artichokes, jinsi ya kutengeneza artichokes mtoto , na jinsi ya kuandaa mioyo ya artichoke ), kupata mapishi ya artichoke kubwa ya kutumia yao, angalia njia chache tofauti za kupika artichokes , na hata kugundua dalili za ladha kwa artichokes .

02 ya 10

Asparagus

Ikiwa tunaruhusu asparagus peke yake, ingekuwa kukua kwa ferns ndefu nne hadi sita. Badala yake, tunapanda mazao ya vijana kwa neema ya meza zetu za spring. Asparagus inachukua nafasi nyingi na wakati (shamba la asugi linachukua miaka mitatu kuzalisha mavuno), ambayo ni jinsi gani ilipata rep kama mboga ya anasa.

Asparagus inapatikana sana na gharama kubwa kuliko ilivyokuwa hapo awali. Haipati tena matibabu ya kifalme - kwa kutumiwa kama kozi yake, kwa mfano. Tunaweza kuchagua kuiba, lakini sufuria ya kuchochea , grill ing , na tu kutumia mbichi ya asparagus kuwa na mashabiki wao, pia.

Haijalishi jinsi unavyofurahia saha ya asparagus, pata mapishi ya asparagus mpya, na jinsi ya kupunja asparagus , jinsi ya kuhara asparagus , na mengi zaidi kuliko unayotaka kujua kuhusu asufi .

03 ya 10

Beets

Beets inapatikana kwa kiasi cha mwaka, lakini nyuki za kwanza za spring, na wiki zao mpya bado zimeunganishwa na shina za kina, ni zabuni zaidi kuliko ndugu zao wakubwa ambao huvunwa baadaye mwaka.

Beets ya spring inaweza kuliwa nyembamba iliyokatwa na kumezwa na mafuta, ikageuka kuwa chips , grilled, au kuchomwa na kuongezwa kwa saladi ya kila aina. Pata mapishi mazuri ya beet kwa mawazo zaidi ya ladha.

04 ya 10

Maharagwe ya Fava

Kupata maharagwe ya fava kutoka kwa pod hadi meza inahitaji juhudi kidogo. Kwanza, unahitaji kupata maharagwe kutoka kwenye ganda, kisha maharagwe kutoka kwa makombora ( ona jinsi mchakato wote unavyofanya kazi ). Hatua ya ziada hiyo inakuwezesha watu wengi kuandaa maharage ya fava wenyewe. Jambo ni kwa sababu wao ni shida kama hiyo, ndiyo njia pekee utakazopata maharagwe ya fava ya kutosha - migahawa ni yenye kusikitisha sana wakati wa kugawanya mazoezi haya makubwa ya majira ya baridi.

Pata maelekezo ya maharagwe ya maharagwe ya maharage.

05 ya 10

Fiddlehead Ferns

Fiddleheads ni shina ndogo ya ferns ya mbuni. Wao hupanda juu ya sakafu ya msitu wakati baridi huzuia, na mambo huanza kuwaka kidogo. Wali na ladha iliyo na nyasi bado, kama vile artichokes, kama vile maharagwe ya fava, hata ladha ya uyoga. Fiddleheads zinaweza kunyunyiziwa , kupitishwa , au kuchujwa , lakini hazijawahi zile ghafi - zinaweza kusababisha magonjwa mbalimbali ya chakula na upungufu wa tumbo. Jifunze zaidi kuhusu fiddleheads .

06 ya 10

Vitunguu vya vitunguu & Vitunguu vya kijani

Ni tofauti gani kati ya vitunguu vya kijani na karafuu za vitunguu? Vitunguu vya kijani ni vitunguu vidogo vilivyotunzwa ili kupondosha shamba, ambapo vilevile vitunguu vya maua ni mavuno ya maua wakulima wanaovuta kutoka kwa vitunguu vikali na kukuza ukuaji wa wingi. Wote wana harufu kali, vitunguu na wanaweza kuwa bora wakati wa kuchaguliwa na kuongezwa kwa saladi au vinginevyo hutumika kama unaweza kutumia vitunguu au kijani cha kijani.

Jifunze zaidi juu ya vitunguu vya kijani na vitunguu vya vitunguu na kupata maelekezo ya kitamu kama vile Risoti ya Green Garlic na Pesto ya kijani .

07 ya 10

Lettuces

Lettuces ni bora na zabuni bora katika spring. Angalia aina nyingi za lettuce - kama vile mâche, au lettuce ya kondoo, iliyoonyeshwa hapa - kwenye masoko ya wakulima. Mavazi ya lettuces ya spring hupunguza kidogo - mara nyingi tu spritz ya maji ya limao itafanya hila.

Osha daima na laini kavu haraka tukipofika nyumbani - itaendelea vizuri ikiwa ni safi na imefungwa kwenye taulo za karatasi au kitambaa cha jikoni safi.

Tazama Mwongozo huu wa Aina ya Lettu , Lettu Yote kuhusu , au Jinsi ya Kufanya Saladi Iliyotumiwa Kamilifu ili ujifunze zaidi.

08 ya 10

Nuru

Kuvaa kinga na kutumia tahadhari wakati wa kupikia vivuli vya kupiga. Vitambaa vinapaswa kuchemshwa katika maji ya chumvi ili kuwafukuza; mara moja imefungwa. Hata hivyo, wao ni kama wasio na hatia - na hufaa kwa kawaida - kama mchicha! Wana harufu nzuri zaidi kuliko mchicha wa kawaida lakini inaweza kutumika katika mapishi yoyote ya mchicha. Nuru ni hasa ladha wakati hutumiwa kufanya mwanga, springy Stinging Nettles Soup .

Jifunze zaidi kuhusu nettles, na uangalie - mara nyingi huzwa nje ya mifuko ya takataka, njia nzuri ya kuwakusanya na kulinda wale wanaohusika - katika masoko ya wakulima.

09 ya 10

Mchele na Pea Nywele

Nguruwe nzuri, mbaazi za bustani, mbaazi za nguruwe, mbaazi za Kiingereza - sijali nini unawaita. Nyama safi, zenye tamu, tamu ambazo hutoka kwenye mboga zao, ambazo familia yangu inaweza kula pound baada ya pound haki kutoka poda kabla ya kutokea kwa sisi kupika ni moja ya furaha kubwa ya kula ya spring.

Unapokwisha kula malighafi, bila kuwasha moto kwa mvuke na kuwatumikia kwa siagi iliyoyeyuka ni njia nzuri ya kwenda. Napenda kupika mbaazi safi na ndugu ya lulu kwa sahani ya jua ya mwanga au kusafisha sufuria ya supu ya minted pea . Au jaribu mojawapo ya maelekezo ya pea ya spring.

Wakati mbaazi wenyewe hazizingati tena mawazo yako, hakikisha kuzingatia mboga zao - mizabibu ya muda mrefu, iliyokataliwa kwenye masoko ya baadhi ya wakulima ambao huwa na kiini kidogo cha pea kwao. Vitunguu vya mchanga ni vyema vyema au vinavyotokana - tu hakikisha ununulia tu mizabibu machache sana (pata mwisho wa shina, ikiwa ni lazima).

10 kati ya 10

Radishes

Radishes inaweza kuwa karibu karibu wakati wote, lakini ni ndogo, tamu, na huthubutu kusema hata crunchier katika spring? Radishes kukua haraka, hivyo ni mboga maarufu ya kupanda - hasa kwa watoto. Machafu ya radishes ya kikabila ni ya Mungu yote yenyewe au, kama vile Kifaransa hufanya na kuwatumikia na siagi safi na chumvi bahari. Inaweza kuonekana isiyo ya kawaida, lakini ni mchanganyiko wa ladha.

Kisha uwajaribu katika Saladi ya Gingery Radish au jaribu kupikwa, kama ilivyo katika Radishes hizi za Braised ambazo hazina zao zinakuwa hasira na kidogo ya glaze nzuri. Pata mapishi mazuri ya radish ili kufurahia haya ya mapema ya spring.