Saladi hii ni rahisi sana: asparagus ghafi na lettuti ya siagi hupigwa na vinaigrette ya lemony na imefungwa na mozzarella na pistachi katika saladi hii ya kijani, ya kijani. Ladha ya mwisho (na textures) iko mbali zaidi na jitihada ndogo ambayo inahitaji kuweka pamoja. Asparagus nyembamba iliyokatwa ina ladha safi, safi ambayo itakuwa ya kupendeza sana kwa wale ambao wamepata mboga hii ya chemchemi iliyopikwa.
Kwa hiyo, ndiyo, kwa kweli unaweza kula (na lazima!) Safi ya asufi. Pata mapishi ya saladi ya asparagus hapa.
Nini Utahitaji
- 8 ya asparagus ya ounces
- 1 kichwa siagi lettuce (au ladha nyekundu lettuce, kama mfano)
- Vijiko 2
- ziada ya bikira mzeituni
- 1 lemon
- 1 ndogo ya karafuu vitunguu
- 1/2 kijiko chumvi (bahari nzuri)
- 1/4 kijiko cha pilipili nyeusi
- 1/4 kijiko kavu haradali
- 1/4 kikombe cha pistachios
- 6 ounces perlini mipira mozzarella
- Hiari:
- Chervil
Jinsi ya Kuifanya
- Punguza asperagus. Fanya mbali na mwisho au piga mkuki (angalia chini kwa maalum). Kata mishale iliyopangwa kwenye diagonal kwenye vipande nyembamba (unavyotaka kwa muda mrefu na ngozi) na kuziweka kando.
- Kuondoka na kuacha majani makali ya lettuka ya nje. Panda majani yaliyobaki ndani ya vipande vya ukubwa, suuza safi, na uvike kavu na taulo za karatasi au upepete katika saladi ya saladi. Kuwaweka kando.
- Chuja lemon safi. Funika kwa kijiko cha kijiko cha 1/2 cha zest kutoka kwa limao kwenye bakuli kubwa la saladi. Kata limao katika nusu na juisi; kuongeza kijiko 1 cha juisi kwenye bakuli na kiza.
- Piga na kulaga vitunguu; kuongezea kwenye bakuli.
- Whisk katika mafuta ya mzeituni, chumvi, pilipili, na haradali (kwa zest ya limao, juisi, na vitunguu) ili kufanya mavazi.
- Ongeza asugiko na kutupa kupamba vipande na kuvaa. Ongeza lettuki na upole uponye kanzu kabisa.
- Gawanya saladi sawasawa kati ya sahani sita za saladi. Kunyunyiza kila hutumikia na pistachios na perlini, pamoja na majani ya chervil safi, ikiwa unatumia. Kutumikia mara moja.
Ili kuepuka Aspagus : Kushikilia mkuki wa asufi kwenye ncha yake na msingi wake, piga mkuki mpaka unapokwisha-utakuwa ukipiga magumu juu ya hatua hiyo ambapo huenda kutoka kwa kupendeza na zabuni kwa ngumu na yenye nguvu.
Toa avoka : Punguza na kuacha kila shina iliyoharibika au kavu imekoma, halafu utumie peeler ya mboga ili kuchochea mkuki kila mahali juu ya nusu ya nusu, na kuacha kuinua juu na kuiondoa chini. Hii inachukua muda zaidi kuliko njia ya kupiga picha, lakini inakuacha zaidi ya asparagus inayofaa.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 210 |
| Jumla ya Mafuta | 14 g |
| Fati iliyojaa | 5 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 6 g |
| Cholesterol | 24 mg |
| Sodiamu | 401 mg |
| Karodi | 14 g |
| Fiber ya Chakula | 3 g |
| Protini | 10 g |