Mapishi haya ya Mandelbrot ya Kiyahudi hayakufaa kwa Pasaka kwa sababu unga hutumiwa, lakini ni ladha wakati mwingine wowote wa mwaka. Mandelbrot ni Kiyidi kwa mkate wa almond na kwa kweli ni cookie ya kuoka mara mbili iliyopendwa na Wayahudi wa Ashkenazi (Mashariki mwa Ulaya).
Mandelbrot ilitoka kutoka kwa biscotti ya Italia au daraja la Sephardic biscochadas . Mandelbrot anaendelea na kufungia vizuri. Kiambatisho muhimu - almond - ina umuhimu wa maana kwa vile imetajwa mara 73 katika Biblia.
Nini Utahitaji
- Vikombe 4 unga (madhumuni yote)
- Kijiko 1 cha unga wa kuoka
- Chumvi 1 cha chumvi
- 4 mayai makubwa
- 1 1/3 vikombe sukari
- 3/4 kikombe mafuta ya mboga
- 1 kijiko cha vanilla dondoo
- Hiari: 1/2 kijiko cha dondoo la almond
- Vikombe 2 vya mlozi (vyema vya kung'olewa)
Jinsi ya Kuifanya
- Jiko la moto kwa digrii 350. Weka karatasi kubwa ya kuoka na karatasi ya ngozi.
- Katika bakuli kubwa, kuchanganya unga, unga wa kuoka, na chumvi, na kuweka kando. Katika bakuli nyingine kubwa au mchanganyiko wa msimamo unaojumuishwa na kiambatisho cha whisk, kupiga mayai mpaka vizuri. Kuongeza kasi hadi juu na kuwapiga vijiko 2 vya sukari kwa wakati hadi mchanganyiko ni nene na yenye povu, kuhusu dakika 4 hadi 5.
- Ongeza mafuta na dondoo kwa mayai na kupiga kwa muda mfupi ili kuchanganya. Tumia whisk na kiambatisho cha paddle na, kwa kasi ya chini kabisa, kupigwa katika mchanganyiko wa unga na mlozi tu mpaka mchanganyiko uishi pamoja. Itakuwa laini, lakini haipaswi kuwa fimbo sana. Ikiwa ni lazima, ongeza vijiko vichache zaidi vya unga.
- Gawanya unga katika nusu. Punguza mikono kidogo na fomu kila nusu ndani ya logi ya inchi 3-in-12-inch kwenye karatasi ya kupikia iliyoandaliwa, nafasi ya mbali inchi nne. Kuoka kwa dakika 45 au mpaka rangi ya dhahabu na imara kwa kugusa. Ondoa kutoka kwenye tanuri na kuruhusu baridi angalau dakika 10.
- Weka kwa makini magogo kwenye ubao wa kukata na ukata diagonally na kisu cha serrated au slicer ya ham katika vipande vya 1/2 hadi 3/4-inch.
- Pande vipande vipande vilivyokatwa chini kwenye karatasi zisizohifadhiwa. Bika dakika 5. Piga vipande vipande na kupika muda wa dakika 5 au hadi kavu kabisa. Baridi kabisa kwenye racks za waya. Hifadhi katika chombo kisichotiwa hewa kwa muda wa miezi 3 au kufungia.
| Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia) | |
|---|---|
| Kalori | 165 |
| Jumla ya Mafuta | 12 g |
| Fati iliyojaa | 1 g |
| Mafuta yasiyotengenezwa | 8 g |
| Cholesterol | 30 mg |
| Sodiamu | 108 mg |
| Karodi | 13 g |
| Fiber ya Chakula | 1 g |
| Protini | 3 g |