Mapishi ya Ricks ya Stroganoff ya Kuku kwenye Classic

Stroganoff ya nguruwe ya kawaida hubadilishwa kuwa stroganoff ya kuku kutumia mapaja ya kuku na mimea inayoongezea kuku.

Unaweza kuchukua maziwa ya kifua yasiyo na ngozi, yasiyo na ngozi ya mapaja na kujaribu majina yako ya uyoga kama tofauti kwenye mapishi haya.

Ikiwa unatumia maziwa ya mifupa au mapaja, utahifadhi pesa juu ya kutumia steak kwa stroganoff ya nyama, na usimisho huu unapungua chini ya ulaji wa nyama nyekundu katika biashara. Nafuu na afya - hawezi kuwapiga.

Nini Utahitaji

• Vijiko viwili vya unga wote
• 1 kijiko cha chini cha kijiko
• Kijiko 1 kilichomeuka thyme, kilichovunjika
• Chumvi kichwani na pilipili safi ya ardhi ili kuonja
• 4 mapaja ya kuku, yasiyo na ngozi, usiwe na chunks 1 1/2-inch
• Vijiko 2 vya mafuta
• Vijiko 1 vya siagi
• 1/2 kikombe vitunguu tamu, kununuliwa
• 2 clove vitunguu, taabu
• 8 ounces uyoga nyeupe, iliyokatwa
• Kijiko 1 cha chumvi cha kosher
• 1/2 kikombe cha divai nyeupe
• 1 kikombe kuku mchuzi
• 1/2 kikombe cream nzito
• 1/2 kikombe cha sour cream
• Kijiko cha 1 kilichokatwa kwa ajili ya kupamba

Jinsi ya Kuifanya

1. Katika bakuli kubwa, kuchanganya unga, sage , thyme , chumvi na pilipili .
2. Ongeza mapaja ya kuku na kumpa nguo.
3. Jua skillet kubwa, nzito, kirefu-upande wa juu juu ya joto la kati.
4. Wakati skillet ni moto, ongeza mafuta ya mzeituni na upeke kuvaa chini ya sufuria.
5. Ongeza vipande vya kuku katika safu moja na upika hadi upepesi. Weka kuku kuoga katika bakuli na kuweka kando.
6. Katika sufuria hiyo, sura siagi kwenye drippings ya sufuria.

1. Ongeza vitunguu vitamu , vitunguu na uyoga. Putia kanzu, kisha uinyunyize chumvi cha kosher ili kusaidia uyoga kutolewa kioevu.
2. Saute juu ya joto la chini mpaka mboga hazipigwa rangi.
3. Punguza sufuria na divai nyeupe na kuchochea, ukicheza bits za rangi ya chini kutoka chini.
4. Kupika juu ya dakika 2 kupika pombe.
5. Ongeza mchuzi wa kuku na simmer dakika 5.
6. Kurudi kuku kwenye skillet na kuongeza cream nzito.
7. Simama dakika 10 au hadi mchuzi uene.
8. Ondoa kutoka kwenye joto na kuchochea kwenye cream ya sour .
9. Pamba na chives.

Mapendekezo ya Utumishi

Kutumikia stroganoff kuku juu ya noodles buttered na parsleyed au mchele pilaf. Kutumikia na saladi ya kijani ya lettuce nyekundu ya majani, matango, vitunguu nyekundu na nyanya za cherry wamevaa nguo ya sour cream-msingi, Kifaransa au Kiitaliano mkate na divai nyeupe kavu. Ikiwa divai uliyokuwa ukipika na ni ya ubora mzuri, ni kanuni ya kawaida ya kunywa pia kwa chakula cha jioni. Ikiwa divai uliyotumia ni kwa ajili ya kupika tu, fungua kufungua chupa ya Albarino, chardonnay, sauvignon blanc au grey pinot kavu kwa pairing yenye kuridhisha.

Mwongozo wa Lishe (kwa kuwahudumia)
Kalori	1105
Jumla ya Mafuta	66 g
Fati iliyojaa	22 g
Mafuta yasiyotengenezwa	26 g
Cholesterol	318 mg
Sodiamu	1,078 mg
Karodi	26 g
Fiber ya Chakula	3 g
Protini	93 g

(Taarifa ya lishe kwenye maelekezo yetu inahesabiwa kwa kutumia kiambatanisho cha kiambatanisho na inapaswa kuchukuliwa kuwa makadirio. Matokeo ya mtu binafsi yanaweza kutofautiana.)